做法
1、枸杞子洗凈，用清水泡開備用。
2、皮蛋切開備用;將鯽魚宰好，去內臟，洗凈并以干布吸去水分。
3、開鍋下油，把姜片和蒜頭爆至上色，拿出。
4、將魚身兩邊煎至金黃色，濺入適量米酒，加入800毫升水，煮開后加入杞子，放回姜片和蒜頭，慢火煮45分鐘，取出魚，放入莧菜和皮蛋，煮10分鐘，以鹽、糖、胡椒粉調味便成。
莧菜魚仔魚湯
材料
小魚10g，莧菜50g，姜3g，高湯1碗，鹽少許。
做法
1.小魚洗凈，莧菜洗凈，并切成5公分的段狀;姜洗凈、去皮，切末備用。
2.在湯鍋中加入1碗高湯、1碗水，及作法1的姜末、魚，以大火煮至滾沸時，轉為中火，加入莧菜續煮至熟，起鍋前，加入少許鹽調味即可。
辣炒莧菜梗
材料
莧菜梗300克，朝天椒3個，干辣椒3個，紫皮蒜1頭，油，鹽，味精。
做法
1.莧菜梗撕去表皮老筋老梗，斜切成寸長段，朝天椒、干辣椒斜切粗絲，紫皮蒜拍碎。
2.坐鍋熱油，3成熱時，倒入干辣椒、蒜末慢爆香。
3.下莧菜梗，加大火力翻炒至熟，放朝天椒、鹽、味精調味，裝盤。
結語：以上就是小編為大家介紹的關于莧菜吃法，通過文中的介紹，相信大家已經知道了莧菜怎么做好吃，知道了莧菜怎么吃味道好，你是不是沒有想到莧菜原來還可以這樣吃呢?趕快行動起來吧，來嘗試著做不一樣的莧菜做法。
