酸棗仁的營養豐富，其中富含大量的維生素c，可以增加體內吞噬細胞的吞噬作用，從而提高人體的免疫能力，吞噬細菌病毒，對多種疾病具有預防的作用。
酸棗仁還具有鎮定安神的作用，可以調節人的神經，緩解人的情緒，對人的緊張、焦慮、煩躁、抑郁等情緒可以有疏解的作用，具有很好的寧心安神的功效。對失眠具有很好的防治效果。
酸棗仁還可以保護心血管，能夠促進體內血管的擴張，增加血流的通暢性，達到降壓的作用，對一些心血管疾病具有一定的預防作用。
酸棗仁的吃法也有很多，可以將酸棗仁煮成湯喝，將酸棗仁還有一些其它的保健藥材先放入冷水中浸泡一會，隨后洗干凈后放入鍋中煎煮，煮制半小時即可，之后將渣去除干凈，就可以飲用了，可以疏解心情、改善體虛的癥狀。
酸棗仁還可以煮成粥喝，將酸棗仁洗干凈后放入鍋中翻炒一會，將酸棗仁的香氣炒出，隨后將酸棗仁放入鍋中，和大米一起熬制，也可以在粥中加入一些生地黃，具有滋陰養心的功效。
將酸棗仁煮成茶喝也會極好的，準備食材，酸棗仁、人參、適量水，將酸棗仁和人參洗干凈后一起放入鍋中，加入是適量的水，隨后一起煮喝，可以緩解失眠、神經衰弱等現象。
