華南地區(qū)夏季食譜表
| 夏季食譜1（總能量約1200kcal） | |
| 早餐 | 雞蛋炒粿條（雞蛋25g，米粉條【濕】90g，芥蘭50g） 低脂牛奶（250mL） |
| 中餐 | 米飯（大米50g） 炒菜心（菜心100g） 蒸馬鮫魚（馬鮫魚50g） 冬瓜海帶湯（冬瓜150g，海帶【鮮】60g，豆腐40g） |
| 加餐 | 火龍果（200g） |
| 晚餐 | 雜糧飯（大米20g，紅薯80g） 木耳炒肉（苦瓜100g，豬瘦肉30g，木耳【干】5g） 白灼青菜（空心菜150g） 薏米粥（薏苡仁*10g，綠豆【干】5g，百合【鮮】*15g） |
| 油、鹽 | 全天總用量：植物油18g，鹽＜5g |
| 注：1.本食譜提供能量約為1200kcal，其中蛋白質(zhì)54g，碳水化合物177g及脂肪34g；宏量營(yíng)養(yǎng)素占總能量比約為：蛋白質(zhì)18%，碳水化合物57%，脂肪25%。 2.*為食譜中用到的食藥物質(zhì)，如薏苡仁、百合。 | |
| 夏季食譜2（總能量約1400kcal） | |
| 早餐 | 菜包子（面粉20g，大白菜20g） 牛奶沖麥片（低脂奶粉25g，燕麥片30g） 煮雞蛋（雞蛋50g） |
| 中餐 | 米飯（大米80g） 豆角炒雞絲（長(zhǎng)豆角100g，雞肉20g） 水煮芥菜（芥菜150g） |
| 豆腐骨頭湯（豆腐30g，豬排骨20g，枸杞子*3g） | |
| 加餐 | 橙子（200g） |
| 晚餐 | 二米飯（大米30g，黑米30g） 青瓜炒肉（黃瓜100g，豬瘦肉20g） 清蒸桂花魚（桂花魚30g） 蒜蓉炒菜心（菜心100g） 荷葉冬瓜湯（荷葉【鮮】*半張，冬瓜【鮮】90g） |
| 油、鹽 | 全天總用量：植物油16g，鹽＜5g |
| 注：1.本食譜提供能量約為1400kcal，其中蛋白質(zhì)62g，碳水化合物203g及脂肪40g；宏量營(yíng)養(yǎng)素占總能量比約為：蛋白質(zhì)18%，碳水化合物57%，脂肪25%。 2.*為食譜中用到的食藥物質(zhì)，如枸杞子、荷葉。 | |
| 夏季食譜3（總能量約1600kcal） | |
| 早餐 | 空心菜蒸河粉（牛肉50g，細(xì)米粉50g，空心菜50g） 低脂牛奶（250mL） |
| 中餐 | 米飯（大米80g） 炒莧菜（莧菜150g） 佛手瓜炒蛋（雞蛋50g，佛手瓜100g） 黃骨魚豆腐湯（金針菇50g，黃骨魚20g，豆腐60g） |
| 加餐 | 楊桃（200g） |
| 晚餐 | 二米飯（大米30g，小米25g） 瘦肉炒茄子（茄子120g，豬瘦肉30g） 白菜炒鮮菇（杏鮑菇【鮮】30g，白菜140g） 白斬雞（雞肉20g） 決明子昆布綠豆粥（決明子*3g，綠豆【干】5g，昆布【干】*5g，大米15g） |
| 油、鹽 | 全天總用量：植物油24g，鹽＜5g |
| 注：1.本食譜提供能量約為1600kcal，其中蛋白質(zhì)81g，碳水化合物242g及脂肪46g；宏量營(yíng)養(yǎng)素占總能量比約為：蛋白質(zhì)19%，碳水化合物57%，脂肪24%。 2.*為食譜中用到的食藥物質(zhì)，如決明子、昆布。 | |
