華南地區(qū)夏季食譜表
夏季食譜1(總能量約1200kcal) | |
早餐 | 雞蛋炒粿條(雞蛋25g,米粉條【濕】90g,芥蘭50g) 低脂牛奶(250mL) |
中餐 | 米飯(大米50g) 炒菜心(菜心100g) 蒸馬鮫魚(馬鮫魚50g) 冬瓜海帶湯(冬瓜150g,海帶【鮮】60g,豆腐40g) |
加餐 | 火龍果(200g) |
晚餐 | 雜糧飯(大米20g,紅薯80g) 木耳炒肉(苦瓜100g,豬瘦肉30g,木耳【干】5g) 白灼青菜(空心菜150g) 薏米粥(薏苡仁*10g,綠豆【干】5g,百合【鮮】*15g) |
油、鹽 | 全天總用量:植物油18g,鹽<5g |
注:1.本食譜提供能量約為1200kcal,其中蛋白質(zhì)54g,碳水化合物177g及脂肪34g;宏量營(yíng)養(yǎng)素占總能量比約為:蛋白質(zhì)18%,碳水化合物57%,脂肪25%。 2.*為食譜中用到的食藥物質(zhì),如薏苡仁、百合。 | |
夏季食譜2(總能量約1400kcal) | |
早餐 | 菜包子(面粉20g,大白菜20g) 牛奶沖麥片(低脂奶粉25g,燕麥片30g) 煮雞蛋(雞蛋50g) |
中餐 | 米飯(大米80g) 豆角炒雞絲(長(zhǎng)豆角100g,雞肉20g) 水煮芥菜(芥菜150g) |
豆腐骨頭湯(豆腐30g,豬排骨20g,枸杞子*3g) | |
加餐 | 橙子(200g) |
晚餐 | 二米飯(大米30g,黑米30g) 青瓜炒肉(黃瓜100g,豬瘦肉20g) 清蒸桂花魚(桂花魚30g) 蒜蓉炒菜心(菜心100g) 荷葉冬瓜湯(荷葉【鮮】*半張,冬瓜【鮮】90g) |
油、鹽 | 全天總用量:植物油16g,鹽<5g |
注:1.本食譜提供能量約為1400kcal,其中蛋白質(zhì)62g,碳水化合物203g及脂肪40g;宏量營(yíng)養(yǎng)素占總能量比約為:蛋白質(zhì)18%,碳水化合物57%,脂肪25%。 2.*為食譜中用到的食藥物質(zhì),如枸杞子、荷葉。 | |
夏季食譜3(總能量約1600kcal) | |
早餐 | 空心菜蒸河粉(牛肉50g,細(xì)米粉50g,空心菜50g) 低脂牛奶(250mL) |
中餐 | 米飯(大米80g) 炒莧菜(莧菜150g) 佛手瓜炒蛋(雞蛋50g,佛手瓜100g) 黃骨魚豆腐湯(金針菇50g,黃骨魚20g,豆腐60g) |
加餐 | 楊桃(200g) |
晚餐 | 二米飯(大米30g,小米25g) 瘦肉炒茄子(茄子120g,豬瘦肉30g) 白菜炒鮮菇(杏鮑菇【鮮】30g,白菜140g) 白斬雞(雞肉20g) 決明子昆布綠豆粥(決明子*3g,綠豆【干】5g,昆布【干】*5g,大米15g) |
油、鹽 | 全天總用量:植物油24g,鹽<5g |
注:1.本食譜提供能量約為1600kcal,其中蛋白質(zhì)81g,碳水化合物242g及脂肪46g;宏量營(yíng)養(yǎng)素占總能量比約為:蛋白質(zhì)19%,碳水化合物57%,脂肪24%。 2.*為食譜中用到的食藥物質(zhì),如決明子、昆布。 | |