華南地區秋季食譜表
秋季食譜1(總能量約1200kcal) | |
早餐 | 蒸腸粉(雞蛋25g,腸粉【濕】110g,生菜50g) 低脂牛奶(250mL) |
中餐 | 米飯(大米60g) 胡蘿卜蓮藕排骨湯(蓮藕30g,胡蘿卜100g,豬排骨15g) 清蒸馬鮫魚(馬鮫魚40g) 水煮大白菜(大白菜110g) |
加餐 | 雪梨(200g) |
晚餐 | 燕麥飯(大米30g,燕麥20g) 水煮紅薯葉(紅薯葉150g) 蕓豆炒牛肉(蕓豆【鮮】80g,牛肉40g) 羅漢果霸王花煲豬肺(羅漢果*0.5個,豬肺1個,干霸王花1小捆,橘皮*適量,生姜*2片) |
油、鹽 | 全天總用量:植物油19g,鹽<5g |
注:1.本食譜提供能量約為1200kcal,其中蛋白質50g,碳水化合物175g及脂肪36g;宏量營養素占總能量比約為:蛋白質16%,碳水化合物57%,脂肪27%。 2.*為食譜中用到的食藥物質,如羅漢果、生姜、橘皮。 | |
秋季食譜2(總能量約1400kcal) | |
早餐 | 白菜肉餃(面粉50g,大白菜25g,鮮山藥*15g,玉米【鮮】15g,香 蔥1g,蝦米4g,豬瘦肉15g) 低脂牛奶(250mL) |
中餐 | 米飯(大米50g) 黃豆芽炒瘦肉(豬瘦肉15g,黃豆芽100g) 蒸鵝(鵝肉25g) 西紅柿豆腐湯(西紅柿150g,豆腐50g) |
加餐 | 鷹嘴桃(200g) |
晚餐 | 米飯(大米20g) 煮玉米(玉米55g) 百合炒雞(西芹100g,百合【鮮】*30g,雞肉20g) 炒上海青(上海青150g) 蒸魚(黃腳立30g) 山楂蘋果雪梨煲豬腱(豬腱子肉100g,蘋果80g,雪梨80g,山楂【鮮】*2顆) |
油、鹽 | 全天總用量:植物油21g,鹽<5g |
注:1.本食譜提供能量約為1400kcal,其中蛋白質66g,碳水化合物206g及脂肪43g;宏量營養素占總能量比約為:蛋白質18%,碳水化合物56%,脂肪26%。 2.*為食譜中用到的食藥物質,如山楂、百合、山藥。 | |
秋季食譜3(總能量約1600kcal) | |
早餐 | 饅頭(面粉40g) 低脂牛奶(250mL) 瘦肉湯粉(排粉30g,大白菜30g,豬瘦肉50g) |
中餐 | 米飯(大米70g) 絲瓜蛋湯(絲瓜120g,雞蛋50g) 水煮生菜(生菜110g) 海帶雞湯(海帶【鮮】50g,雞肉80g) |
加餐 | 芭樂(200g) |
晚餐 | 黑白飯(大米30g,黑米30g) 南瓜蒸牛肉粒(牛肉45g,南瓜150g) 肉絲炒花菜(西蘭花80g,豬瘦肉25g) 麻仁紫蘇籽粥(紫蘇籽【干】*5g,火麻仁【干】*5g,粳米20g) |
油、鹽 | 全天總用量:植物油24g,鹽<5g |
注:1.本食譜提供能量約為1600kcal,其中蛋白質75g,碳水化合物231g及脂肪47g;宏量營養素占總能量比約為:蛋白質18%,碳水化合物56%,脂肪26%。 2.*為食譜中用到的食藥物質,如火麻仁、紫蘇籽。 | |