該視頻主要文字介紹：

　　香菇肉餡包子的做法

　　食材

　　面粉適量、油適量、鹽適量。

　　步驟

　　1.面粉中，加入酵母，揉成光滑的面團，放在溫暖的地方發1至2小時。

　　2.面粉撕開成蜂窩狀就說明發好了，再一次把面揉成光滑的面團。

　　3.五花肉餡里加入蔥花，香菇，麻油，雞粉，胡椒粉和1小碗水，順時針攪拌均勻，攪拌肉餡發粘有阻力為止。

　　4.面團搓成長條，切成劑子，在把劑子搟成中間厚，兩邊薄的圓片。

　　5.把面皮放在手心，加入餡料，順時針捏花。

　　6.包子包好了。

　　7.包好后在發半小時。入蒸鍋蒸20分鐘后關火，悶15分鐘開鍋蓋。

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　　香菇的營養價值

　　每100克香菇干品中含有水分12.8兌，蛋白質21克，脂肪1.2克，灰分4.8克，碳水化合物28.1克，粗纖維29.6克，胡蘿卜素0.02毫克，硫胺素0.19毫克，核黃素1.26毫克，抗壞血酸5毫克，鈣83毫克鉀464毫克，鈉11.2毫范，，鎂147毫克，磷258毫克，鐵10.5毫克，錳5.47毫克，鋅8.57毫克，銅1.03毫克，硒6.42微克，尼克酸20.5毫克。

　　香菇的功效

　　那么，香菇的功效又有哪些呢.香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原(經日曬后轉成維生素D)、味甘，性平。

　　主治食欲減退，少氣乏力。香菇中除含有蛋白質、脂肪和碳水化合物三大營養素外，還有極其豐富的氨基酸、維生素、礦物質及多種生理活性物質。

　　香菇多糖具有提高機體免疫力、抑制癌細胞生長、抗病毒、抗衰老等功效。 中醫中認為，香菇性味甘，平。

　　人胃、肝經。健脾和胃，理氣化痰，止血，抗腫瘤。主治胃炎、食欲減退、大便秘結、血癥、腫瘤。

　　香菇怎么做好吃

　　香菇怎么做好吃又營養呢.香菇可單獨食用，也可以與豬肉、雞肉、鴨肉等相配;可以通過炒、燒的方法烹制出美味的菜肴，也可以通過煮、燉的方法做成鮮美可口的湯。

　　美國新研究指出，雞湯能將感冒病毒排出體外，幫助人趕走流感，因此，若將香菇與雞肉一起燉湯食用，其防治流感的作用更強。

　　具體做法

　　將1/2只雞(約500克)剁成塊，汆燙去血水，撈起洗凈備用;將12～15朵香菇泡軟、洗凈瀝干去蒂再對切;將洗好的雞塊放入燉鍋內。

　　加入適量水及蔥、姜、料酒等調料，蓋上鍋蓋燉40分鐘，40分鐘后再放入香菇和適量食鹽，繼續燉20分鐘后，調入味精，即可食用。

　　對于反復感冒、出汗較多的氣虛患者，還可加入10枚大棗一起燉湯食用。

　　香菇是日常生活中常見的食材，不但味道醇美，而且香氣濃郁，是美味的締造者之一。

　　而且香菇的營養價值也很豐富，據新研究，夏天吃香菇可以預防感冒。特別是老年人、嬰幼兒等體弱多病易感冒的人群，感冒就多喝香菇湯。