面食很多人都喜歡吃，面食也是有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，常吃對(duì)我們的健康非常的有好處。在眾多的面食中疙瘩湯是其中一道美食。下面就讓我們的鄧伯庚大廚來(lái)教教大家怎么做疙瘩湯吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　疙瘩湯是用面粉做成的，可以根據(jù)自己的口味來(lái)選擇湯的口味。在晚餐的時(shí)候吃非常的有營(yíng)養(yǎng)又好消化。

　　疙瘩湯的做法

　　主料

　　面粉、雞蛋、西紅柿、食醋、食鹽、蔥花、香油、姜片。

　　做法

　　1)加適量水，起鍋上火。

　　2)把西紅柿和生姜放到鍋里煮，煮開(kāi)即可。

　　3)雞蛋打散備用。

　　4)用碗或小面盆加適量面粉，將適量打散的蛋液加入面粉中，用筷子或手將面拌成麥粒大小麥豆?fàn)畹拿娓泶瘛?/p>

　　5)然后入鍋煮熟，加入適量食醋、食鹽、蔥花、香油即可。

　　面疙瘩湯很多人都吃過(guò)，對(duì)于愛(ài)吃面食的北方人來(lái)說(shuō)，這種湯養(yǎng)胃又營(yíng)養(yǎng)。

　　本期嘉賓介紹

　　鄧伯庚

　　男，北京市外事學(xué)校烹飪專業(yè)部主任，中式烹飪高級(jí)技師，經(jīng)過(guò)他改良的菜品不僅美味還更加有營(yíng)養(yǎng)。

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　　海鮮面疙瘩湯的做法

　　原料

　　蘿卜、熟花生米、精鹽、生姜、小蔥、面粉、干貝(或海米等)、油。

　　做法

　　1、蘿卜洗凈，切細(xì)絲。

　　2、干貝提前泡發(fā)，去筋皮。

　　3、熟花生研碎，小蔥切蔥花，生姜切絲。

　　4、鍋里放少許油，熱后放入姜絲，蔥花爆香。

　　5、放入蘿卜絲、花生碎翻炒。

　　6、加入清水，倒入干貝，開(kāi)大火。

　　7、用小碗盛適量面粉，倒入少量清水，用筷子打成面碎。

　　8、鍋里水開(kāi)后，倒入打好的面碎，邊倒邊用勺子攪動(dòng)，防止黏連。水開(kāi)后加精鹽，改小火煮5分鐘即可，出鍋前可滴入香油，撒入香菜末。