豬肉的做法是非常多樣的，生活中我們可以經(jīng)常做豬肉吃，不僅美味而且營養(yǎng)價值非常豐富，有利我們的健康。那么日常生活中正宗燒肉的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著食全食美節(jié)目來了解一下吧!
該視頻主要文字介紹：
正宗燒肉的做法
材料
五花肉800克、八角15克。
香葉1片、蔥段50克。
姜片30克、白砂糖20克。
鹽適量、醬油25克。
黃酒30克、冰糖25克。
花生油15克。
做法
1、首先我們就要將準備好的五花肉清洗干凈，然后再將其切成合適大小，然后涼水將其下鍋，5分鐘之后撈出瀝干。
2、炒鍋上火倒入少許油，煸香八角，倒入細砂糖煸炒糖色，煸炒到微黃色即可。
3、砂糖徹底融開，炒到稍微上色后，下入肉塊兒煸炒，把肉塊兒煸炒到耗干水份顏色透亮、表面微黃，并開始出油后烹入黃酒。
4、緊接著我們就要倒入適量的醬油翻炒，直到炒到黃油揮發(fā)，并且醬油要均勻地吸附在肉塊上面。
5、把肉炒勻后，往鍋中注入開水，水和肉塊持平即可，然后，放入蔥段、姜片、香葉。
6、后放入冰糖，蓋上鍋蓋用小火燜煮30-40分鐘。
7、肉燜熟后，撿出蔥、姜、八角、香葉不要，然后，放少許鹽，用旺火收汁。
8、等到湯汁收凈的時候就可以出鍋了，在收汁的時候，還可以將多余的油潷出留作它用，能用來炒菜吃。
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