了解末伏的人應該并不多，它是立秋后第一個庚日到第二個庚日前的一段時間，也被人們稱為秋老虎。那么哪天是末伏呢?到了末伏早晚都比較涼快，不過中午還是比較熱的，末伏吃什么好呢?末伏天的時候有很多的注意事項，大家要了解一下。

　　末伏吃什么

　　1、烙餅攤雞蛋

　　到了末伏的時候，大家可以吃烙餅攤雞蛋，一直都有“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”，到了末伏的時候，對于人們來說難熬的伏天進入尾聲，這個時候天氣會開始轉(zhuǎn)涼，所以比較簡單的烙餅成了受歡迎的食物。

　　要知道餃子、面條、烙餅這些食物當中，里面以烙餅的烹調(diào)方式比較好。因為在烙餅的時候不需要水煮，也不需要過水，吃起來也比較美味，并且它里面含有的各種可溶性維生素和礦物質(zhì)，通過烙餅的方式，能夠得以保存。

　　餅攤雞蛋的做法非常簡單，就是直接把面糊攤成餅，在受熱均勻快成型的時候，應該要將已經(jīng)攤好的雞蛋迅速倒在餅上。餅和雞蛋固然不錯，但是很有可能缺乏膳食纖維，鉀元素和維生素C含量也非常少，要再加涼拌蔬菜來搭配，營養(yǎng)才平衡。

　　2、鴨肉

　　秋初末伏，吃肉不僅讓人覺得有些油膩，還容易上火氣躁。因此，在肉類的選擇上應首選性質(zhì)偏涼，或性平的肉。俗話說“防苦夏吃吃鴨”。這是因為鴨肉性涼，具有健脾益氣，滋陰養(yǎng)胃，利水消腫的功效。

　　從中醫(yī)“熱者寒之”的治病原則看，凡體內(nèi)有熱的人適宜食鴨肉，體質(zhì)虛弱、食欲不振、發(fā)熱、大便干燥和水腫的人食之更為有益。鴨肉還富含人在夏天急需的蛋白質(zhì)等養(yǎng)料。

　　3、黃瓜

　　老黃瓜可謂消暑熱的一大“法寶”。老黃瓜指的是熟透了的黃瓜。黃瓜的瓜皮本來是青綠色，但成熟時間久后會逐漸變?yōu)辄S色，故又稱為老黃瓜。其清熱消暑能力強，且寒涼性少，是中伏天應對暑熱天氣的良好食材。

　　吃黃瓜時一定不要把黃瓜把兒扔掉。因為黃瓜把兒含有較多苦味素，苦味成分為葫蘆素C，是難得的排毒養(yǎng)顏食品。動物實驗證實，這種物質(zhì)具有明顯的抗腫瘤作用。

　　4、蓮藕

　　“荷蓮一身寶，秋藕補人”，秋令時節(jié)是鮮藕應市之時，吃些藕，能起到養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。對老年人來說，藕更是補養(yǎng)脾胃的好食材。此外，蓮藕也是高血壓、肝病、食欲缺乏、缺鐵性貧血、營養(yǎng)不良者的保健食物。

　　蓮藕尤其適用于老幼婦孺、體弱多病者，特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營養(yǎng)不良者多食用。要提醒大家的是，產(chǎn)婦不宜過早食用蓮藕，好產(chǎn)后過幾周再吃;而脾胃消化功能低下、大便溏泄者就不宜生吃蓮藕了。

　　哪天是末伏

　　三伏是指初伏、中伏和末伏三個連續(xù)時段。夏至后第三個庚日為初伏始日(這天是這年的初伏始日)，第四個庚日為中伏始日，立秋后的第一個庚日為末伏始日，每伏10天，但有些年份中伏為20天，比如2010年。