對于現在很多人來說都是很喜歡吃腐竹的，大家應該知道腐竹具有很高的營養價值，腐竹不僅口味很獨特的，而且腐竹對于人體的吸收也是很有益處的。那么對于腐竹的營養價值大家究竟了解多少呢。下面小編就為大家介紹一下。
目錄
9、腐竹的挑選小竅門
隨著生活的不斷的變化，對于現在的很多人來說，腐竹應該已經是不陌生的了，很多喜愛吃腐竹的主要原因不僅僅是因為換生米的獨特的口感味道，更主要是因為腐竹本身就含有很豐富的營養價值，而且腐竹對于人體的吸收來說，還是很有益處的。
腐竹的介紹
腐竹又稱腐皮，是很受歡迎的一種客家傳統食品，也是華人地區常見的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆制品所不具備的獨特口感。
腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，用清水浸泡(夏涼冬溫)3～5小時即可發開。可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風味。但是患有腎炎、腎功能不全、糖尿病酮癥酸中毒、痛風患者是不適宜食用腐竹的。
腐竹屬于一種傳統食品，它有著很濃厚的豆香味和獨特的口感。腐竹的營養價值很高，它的口感要比那些葷菜好的多。
身體的健康很大的一部分原因就在于人們的飲食，素食可以促進低碳排放，如今人們知道了吃素對身體的益處，很多的人在飲食的時候都會選擇吃素。
從另一個角度考慮的話，不吃肉食可以讓人們更好的關愛小動物，讓人們對更好的熱愛生物。
腐竹可以燒、涼拌、炒等，有好多種做法，每一種都是很有風味的。它的顏色黃白，看起來十分的油光透亮，里面的蛋白質和種營養成分是非常非常豐富的，在進行做的時候，只需要用清水水浸泡四個小時左右就可以了。腐竹可以在短的時間內給人體補充能量，因為里面所含的能量、脂肪、蛋白質、維生素E和脂肪這些要比其他的豆類高很多。
不論是你運動之前，還是運動之后，都是可以在很短的時間內進行能量的補充。
對于腐竹的營養價值，還有一點是很重要的，可以很好的保護心臟，里面的多種礦物質，在給人體補充鈣質的同時，還可以防止身體出現的骨質疏松等情況，對于骨骼發育的促進作用是非常棒的。
