口腔潰瘍者
患者口腔對咸、辣、酸、苦等味道敏感，吃辣椒會加重疼痛。
消瘦的人
從中醫角度講，瘦人多屬陰虛和熱性體質，所謂“瘦人多火”，即指虛火。
常常表現為咽干、口苦、眼部充血、頭重腳輕、煩躁易怒。
如果多吃辣椒，不僅會使上述癥狀加重。
而且多吃辣椒容易導致出血、過敏和炎癥，嚴重時還會發生瘡癰感染等。
甲亢病人
因為甲亢患者本來就容易心動過速，食用辣椒后會使心跳進一步加快。
腎病患者
研究證明，辣椒、蔥、姜、蒜、咖喱、芥末、胡椒等含有刺激性成分的食品和辛辣調味品。
韭菜、芹菜、小紅蘿卜等含揮發油多的蔬菜，在人體代謝過程中常常要通過腎臟排泄。
而這些辛辣成分對腎臟有不同程度的刺激作用，嚴重時會影響腎臟功能。
因此，腎病患者不宜食用辣椒。
除以上這些患者，還有高血壓病人、泌尿系統結石患者和風熱病患者應注意不食用辣椒。
慢性胃腸病、痔瘡、皮炎、結核病、慢性氣管炎及高血壓患者也都尤應注意不食用辣椒。
其實，正常人吃辣也應注意，服用維生素K及止血藥時不宜食用辣椒。
辣椒也不宜與胡蘿卜、動物肝臟同時食用。
