筍瓜炒肉絲，多么熟悉的一道家常菜啊。但是你對筍瓜的了解有多少呢?在平時的飲食中，筍瓜可以隨意與其他事物一起食用嗎?不要小瞧了這個尋常的蔬菜哦!下面就來看一看筍瓜有哪些養生知識吧!
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筍瓜是什么
筍瓜在日常生活中非常常見，為常見的綠色蔬菜，筍瓜中含有豐富的維生素C以及葡萄糖，常食筍瓜能夠起到清熱解毒的作用，并且對腎炎患者、肝腹水疾病都有一定的食療作用，因此越來越多的人開始食用起筍瓜。
下面我們來具體的了解一下筍瓜是什么?
如今糖尿病患者不斷的增多，他們的飲食需要特別的注意，筍瓜有一種特殊的成分，能促進人體內胰島素的分泌，對于糖尿病有一定的防治的作用，還能預防腎臟的病變。
筍瓜是什么?筍瓜含有較多維生素C、葡萄糖等其他營養物質，尤其是鈣的含量極高。不同品種每100g可食部分(鮮重)營養物質含量如下：蛋白質0.6-0.9g，脂肪0.1-0.2g，纖維素0.8-0.9g，糖類2.5-3.3g，胡蘿卜素20-40微克，維生素C2.5-9毫克，鈣22-29毫克。
中醫上認為，筍瓜是一種具有清熱解毒、利尿止咳、止咳潤肺作用的食物，在多種疾病的治療中有輔助的作用，如：水腫腹脹、瘡毒、腎炎、肝腹水等多種疾病。并且對人體可以起到增強抵抗力的作用。對于糖尿病患者，食用筍瓜可以促進胰島素分泌，防治糖尿病，還可以預防肝腎病變，可以幫助肝腎細胞再生。
經過上面的介紹我們對于筍瓜是什么有了一定的了解，希望能夠給您帶去一定的幫助。筍瓜營養價值很高，糖尿病、肝病患者可以適當的食用，對于疾病有輔助的治療的作用，需要注意的是高溫炒筍瓜會產生致癌物質，在生活中我們需要重視起來。
