苦苣怎么保存
一些食物保存不當很容易變質，既不利于健康又浪費錢。美國“每日健康網”新載文，刊出營養專家布萊恩·斯坦希爾伯總結出的食物保存絕招。
塑料袋換紙袋，苦苣不易變黏。保存苦苣怕受潮，放在冰箱里的苦苣很容易受潮變得黏糊糊的。不過將苦苣保存在硬紙袋中，可以很好地解決苦苣變質問題。塑料袋裝苦苣，容易導致水分無法散發，進而加速霉變。
鋪張紙巾，苦苣不蔫。冰箱中的濕氣太大，苦苣等綠葉菜放入冰箱久了容易變黃發蔫，失去清脆口感。
苦苣好不要直接放進冰箱，應先把苦苣表面的水滴風干，再用干凈紙巾將苦苣包裹好，裝進袋子放入冰箱保存。
或者在冰箱保鮮盒里鋪層紙巾，以吸收潮氣，延長果蔬保鮮時間。
保鮮膜包裹根莖，苦苣保存時間長。苦苣等少數果蔬會釋放乙烯氣體，加速自身變熟變褐。
如果苦苣幾天內吃不完，只需將苦苣根莖用保鮮膜包裹好，以減少乙烯排放，減緩苦苣成熟進程。
包上鋁箔，苦苣不老。苦苣在冰箱中存放久了會因為失去水分而變軟。將苦苣分開，清洗好，待根莖控干水后，用鋁箔紙包裹緊，再放入冰箱，保鮮期可長達幾周。
如果用塑料袋包裹苦苣，會使乙烯無法排出而加速其老化。
結語：苦苣不僅僅可以食用，也可以入藥，苦苣和一些菜搭配一起吃都有不同的功效，大家看了上文應該都了解到了苦苣的一些功效，苦苣雖然是很普通的菜，但是也是很有營養，但是苦苣性寒，朋友們需要多多注意看是不是適合自己哦。
