8.防治食欲不振、厭食等癥
莧菜富含鋅。鋅是維持機體生長發育、維持renti正常的味覺功能與食欲、促進正常發育不可缺少的元素之一。缺鋅后，人舌味蕾上的味覺素合成困難，味覺遲鈍，分辨味覺的敏銳度降低，食欲減退。食用莧菜可達到適量補鋅的目的，從而治療食欲不振、厭食等癥。
9.肝保護作用
研究認為莧菜的肝保護作用的機制可能與類胡蘿卜素和酚類物質相關。
10.提高免疫力，防癌抗癌
莧菜在氨基酸、脂肪酸及微量元素等的組成和含量方面是一種難得的優質功能食品資源，可為renti提供豐富的營養物質，有利于強身健體，提高機體的免疫力，素有“長壽菜”之稱。
研究表明，莧菜提取物有抑制肝癌細胞(HepG2)和乳癌細胞(MCF-7)增殖的作用，并且對胃癌細胞(AGS)、中央神經系統癌細胞(SF-268)、結腸癌細胞(HCT-116)、肺癌細胞(NCI-H460)、MCF-7 等癌細胞具有抑制增殖作用。
此外，還有研究表明，莧菜不僅在一定程度上具有抑制腫瘤生長的作用，而且具有一定程度防止化學致癌的作用，在腫瘤防治中具有重要作用。
莧科草本植物莧的莖葉。葉有綠、紅、暗紫等色，以色紅者較好，稱為紅莧、赤莧。中國各地均有栽培，春、夏季采收，去根，洗凈用。
性能
味甘，性策寒。能清熱解毒，利尿除濕，通利大便。
參考
含多量賴氨酸、維生素C、鐵、鈣等成分。
用途
用于痢疾便血或濕熱腹脹，熱淋，小便短赤，虛人、老人大便難等癥。
用法
煎湯，煮粥，或絞汁服。
注意
脾虛易瀉或便溏者慎服。《食療本草》說：“莧菜和馬齒莧為細末，等份，與妊娠人常服，令易產也。”李時珍也說能“滑胎”，故孕婦亦不相宜。
