黃瓜的家常做法
蒜末拌黃瓜
材料：兩根黃瓜、兩瓣蒜、麻油、白醋、鹽、味精、糖。
做法
將黃瓜洗凈切成塊，放進餐盆內，放入蔥花、蒜末、食鹽、味精，腌制10分鐘。
然后倒出水分，用少量花生油將部分蒜末炒出香味，倒入適量的醋，后把辣油倒入腌制好的黃瓜上。
麻醬拌黃瓜
材料：黃瓜200克，食醋、食鹽各5克麻醬20克、味精1克。
做法：麻醬放入碗中，撒入食鹽、味精，用涼開水調勻待用。
黃瓜洗凈切成細塊，入沸水中焯一下，撈出放盤中。將調好的麻醬澆在黃瓜絲上，加入食醋拌勻即可。
醋黃瓜
材料：嫩黃瓜500克，醋、白糖、精鹽、香油各適量。
做法
將黃瓜除皮，去心清冼干凈，切成5厘米的長條條，在放入沸水中氽透，撈出，拌上精鹽腌漬20分鐘。
將腌制好的黃瓜擠干水分，放入碗中，用醋、白糖、香油拌勻，即可食用。
韓式涼拌黃瓜
材料：黃瓜400克、韓式辣椒粉1小勺、韓式醬2小勺、糖2小勺、蔥兩根、白醋1小勺、香油2小勺、大蒜2瓣。
做法：黃瓜切成薄片，加鹽腌制30分鐘，把蒜泥和韓式辣椒粉和蔥拌好，加入韓式辣醬，香油，醋，熟芝麻拌好，再把腌好的黃瓜去水，倒入調料。
