香菜可以說是生活中很常見的蔬菜之一了。它具有很多的功效，吃了之后會給我們的身體帶來很多好處。平時香菜的做法有很多，做出的菜式都比較美味。不過食用香菜的禁忌大家都知道嗎?下面會有詳細的介紹哦。
健脾開胃
香菜本身是具有一種比較獨特的香氣，這種香菜可以幫助我們增加食欲，平時在食欲不振的情況下多吃一點香菜可以幫助我們開胃。并且食用香菜后可促進腸胃蠕動，提高消化功能，令食欲增加，它可以說是一種很好的蔬菜。
清熱透疹
香菜根中的揮發性物質能刺激汗腺分泌活躍，促使人體快速排汗，具有清熱透疹的功效。
驅寒發汗
香菜本身是辛香菜，吃了之后可以幫助身體促進血液循環，解表發汗，脾胃虛寒的朋友在平時應該多吃一點香菜，它可以幫助我們暖胃散寒、緩解胃腹冷痛，在平時吃香菜對風寒感冒、畏寒、鼻塞無汗等癥有治療作用。
緩解鼻塞
很多人不知道其實多吃香菜可以幫助我們緩解鼻塞的情況，香菜中含有一種特殊成分的揮發性油，這個物質具有通鼻之效，如果我們因為感冒或是受涼的原因出現了鼻塞，可以用香菜煮水或者食用香菜粥來緩解癥狀。
去腥提味
香菜之所以獲得香菜的美名，是因為它含有多種揮發油和揮發性香味成分，而這些成分既可以祛除肉食中的膻腥味，又能提升食物本身的鮮香味，還可以解膩刺激食欲。
排毒護腎
經常食用香菜可以清除血液中有害物質，抑制體內和腎臟中鉛積累，幫助身體排出鉛。同時，香菜有利尿的作用，可以預防膀胱炎癥，保護腎臟健康。
香菜的做法
1、花生米拌香菜
主料
香菜 (150克)、花生米 (80克)
調料
生抽 (適量)、大蒜 (2瓣)、調和油 (半碗)、鹽巴 (適量)、辣椒油 (半勺)、涼拌醋 (1湯匙)
做法
花生米用水漂洗凈瀝干水，倒入熱好的鍋里翻炒到無水。
