菠菜可以說是常見的一種蔬菜，很多人都比較喜歡。菠菜具有多種對人體比較好的功效，食用可以為我們的身體補充需要的營養物質。在平時菠菜的做法有很多，并且做出的菜式都比較美味。不過我們知道菠菜不能和什么一起吃嗎?下面會有詳細的介紹哦。
1、預防貧血
平時多吃一點菠菜可以幫助我們預防貧血的出現，它會有這樣的功效，主要是因為菠菜中含有豐富的礦物質鐵，我們要知道，鐵元素對我們的身體有很好的幫助，如果我們身體中的鐵元素充足，對防治缺鐵性貧血很有幫助，女性經期可以多吃點菠菜。
2、潤腸通便
菠菜中膳食纖維含量可以說是很豐富了，它含有的植物粗纖維，一般不會被人體吸收和消化，并且能夠刺激腸道蠕動，這樣就可以幫助消化，促進排便，所以在平時多吃一點菠菜可以幫助我們預防便秘，并且菠菜對痔瘡、肛裂等癥有治療作用。
3、促進發育
菠菜中含有豐富的胡蘿卜素，這個物質到達人體之后會被轉化成維生素A。維生素A在維持視覺功能方面有很好的 效果，有助于預防夜盲癥、干眼病、皮膚粗糙等問題。另外，維生素A還能提高人體抗傳染病的能力，可以有效的促進我們骨骼的發育。
4、美容養顏
菠菜中含有維生素E、硒等天然抗氧化成分，具有抗衰老作用，經常食用還能增強大腦功能，預防老年癡呆癥。
5、保護視力
菠菜中的胡蘿卜素和維生素A是構成視覺細胞內感光物質必不可少的成分。有研究發現，每周食用2~4次菠菜能夠降低中老年人視網膜退化的風險，從而起到保護視力的作用。
6、預防口角炎
菠菜含有豐富的類胡蘿卜素、B族維生素和微量元素，有利于預防口角炎。
菠菜的做法
清炒菠菜
用料：菠菜6兩、油適量、鹽一小勺、蔬菜味精少許
清炒菠菜的做法
1、菠菜去根，摘去老葉，沖洗干凈后放清水中浸泡片刻，用手模擬洗衣機的動作轉圈攪和攪和洗掉泥沙。大棵菠菜可以切成段
2、鍋內燒開水，放入菠菜燙一下(不超過10秒)立即撈出沖水過涼，瀝干
3、起油鍋，燒熱后下菠菜翻炒，加鹽，炒出水后加少許味精即可出鍋盛盤
果仁菠菜
