黃瓜是一種常見的蔬菜，深受人們的喜歡，在平時多吃一點黃瓜可以為我們的身體帶來很多的好處，它含有多種功效。生活中黃瓜的做法有很多，做出的食物都比較美味，不過我們知道食用黃瓜的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1.抗腫瘤
在平時多吃一點黃瓜可以為我們的身體帶來很多的功效，黃瓜本身含有豐富的葫蘆素C，這個物質可以幫助我們提高人體免疫功能的作用，可以幫助我們達到抗腫瘤的，目的。此外，這個物質可以幫助我們預防慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發性肝癌患者有延長生存期作用。
2.抗衰老
黃瓜中含有豐富的維生素E，這個物質可以幫助我們延年益壽，能夠幫助我們起到抗衰老的作用;黃瓜中含有豐富的黃瓜酶，有很強的生物活性，特別是這個物質可以幫助我們促進身體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。
3.防酒精中毒
黃瓜中含有豐富的營養物質，其實黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對我們的身體有很多的好處，特別是肝病的患者來說，多吃一點黃瓜可以改善癥狀，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，能夠幫助我們預防酒精中毒。
4.降血糖
黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低。
5.減肥強體
黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。
6.健腦安神
含有維生素B1，對改善大腦和神經系統功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。
黃瓜的做法
涼拌黃瓜的做法
1、把黃瓜清洗干凈，對半剖開，用刀輕輕地拍一下，然后切好一小長塊，接著放鹽進去腌制10分鐘
2、準備好蒜頭，切成沫狀，然后倒入黃瓜中，加入麻油，醋，和一點雞精攪拌均勻就可以吃了。
蛋炒黃瓜的做法
1、準備好3個雞蛋，1條黃瓜;
2、先把雞蛋打均勻倒入鍋里炒，炒30秒就可以把雞蛋盛起;
3、接著把黃瓜放入油鍋中翻炒15秒，加入鹽，后再把雞蛋倒入黃瓜中一起翻炒即可。
