2、茼蒿中加入水適量的鹽，仔細揉捏，直到出水，再把茼蒿的水分擠干，加入肉餡和調料(鹽、味精、植物油)，拌勻制成餡料;
3、水餃面皮中包入茼蒿餡，捏成餃子;
4、鍋中倒入適量的水燒開，放入包好的茼蒿餃，煮到全部浮起時加入少量的水再次煮開后，撈出盛在盤子里就可以了。
溫馨提醒：茼蒿既可以做副食吃，而且還可以作為的主食吃，既可以做蔬菜吃，而且還可以做藥材，平時可以多吃一些茼蒿，來補充我們身體內的各種的營養。
二、茼蒿魚頭湯
主料：鰱魚頭500克、茼蒿640克
調料：姜4克、胡椒粉8克
做法
1、大魚頭洗凈，去鰓，抹干水;
2、起油鍋用生姜爆至微黃，香氣大出;
3、加入少許米酒，加適量水，猛火煮滾，慢火煲40分鐘;
4、茼蒿洗凈，待魚頭湯煲好后，下茼蒿再煲10分鐘;
5、下胡椒粉調味，即可供飲用。
1、茼蒿氣濁、容易引起上火，所以一次忌食太多。
2、茼蒿雖然好，但是卻是鈉含量較高的蔬菜，高血壓等心血管患者不宜多吃，普通人也不宜多吃，日常烹飪茼蒿時有而不宜多加鹽。
3、由于茼蒿辛香具有滑利的作用，脾虛泄瀉者不宜多食。
總結：茼蒿的好處是有很多的，即使你不是很愛吃這種蔬菜，從健康的角度考慮，偶爾也要吃一些哦!冬季的時候大家可以用它來煮面條吃，或者是放在火鍋里面，這樣配合上其他的食物，茼蒿的味道會變得好一些，快去試試看吧!
