銀耳大家應該都經常吃吧?在很多的早餐店里面都會有銀耳羹，還有愛美的女士，也常常會煮銀耳紅棗湯喝。銀耳的好處是什么?如果你常吃它，就能達到不錯的養生作用。銀耳的吃法是很多的，如果你想知道銀耳的禁忌就請看下文吧!
銀耳的好處
1、美容養顏
吃銀耳有一個顯著的效果，就是可以美容，這點相信很多人都知道吧!銀耳中的天然膠質很多，所以每次一煮湯汁就會變得很粘稠。這樣的膠質能夠緩解皮膚干燥的問題，還能幫助祛斑，常吃銀耳能使人的新陳代謝加快，達到美容效果。
2、補鈣
吃銀耳的補鈣效果也是很好的，銀耳中含有大量的維生素D，維生素D能夠促進鈣的吸收。我們如果只是單純的補鈣，那么吸收率是很低的，必須要搭配上維生素D才行。因此，如果你是缺鈣的朋友，建議在平時要多吃點銀耳哦。
3、促進肝臟解毒
肝臟是我們人體內的一個排毒器官，平時如果體內的毒素太多，肝臟的負擔就會大。常吃銀耳可以幫助幫助排毒，減輕肝臟的負擔。如果是肝病患者，或者是體內的毒素堆積的比較多了，那么建議多吃一些銀耳，達到排毒的效果。
4、減肥
銀耳是種富含膳食纖維的食物，在食用銀耳之后可以有效地促進腸胃進行蠕動。便秘的人群吃銀耳可以起到不錯的改善效果，正在減肥的人也可以經常吃銀耳，因為銀耳除了有通便的效果還可以預防脂肪堆積在體內。但是真正想要瘦下來的話還是要配合運動，單單靠吃銀耳是不行的。
5、提升免疫力
銀耳內含有酸性多糖類的物質，這類物質可以有效地增強身體的免疫力，調節我們體內淋巴細胞，增加白細胞吞噬能力，具有很不錯抗腫瘤效果。
一、涼拌銀耳
涼拌銀耳主要以銀耳、香菜等為材料制作而成。
制作步驟
1、銀耳泡發洗凈，香菜洗凈切碎
2、燒一鍋水，放入銀耳焯水，撈出瀝干水分
