6、將蒸制八九成熟的小南瓜取出，待放涼之后，用細網篩過濾蛋液至南瓜盅內。
7、裹上保鮮膜，和南瓜蓋子一起入鍋，繼續中大火蒸制10分鐘左右即可。
8、出鍋啦，雞蛋蒸的又嫩又滑，像布丁一樣。
南瓜餅
1、把糯米粉和粘米粉攪拌均勻。
2、將南瓜去皮去瓤切塊放在碗中，放入鍋中蒸10分鐘。
3、煮好的南瓜加入白砂糖和糯米粉、面粉，壓成南瓜泥。
4、把南瓜泥倒入到粘米粉和糯米粉盆中，攪拌，揉成光滑的面團。
5、將花生碎、紅豆、紅糖攪拌成餡。
6、將面團分成大小相當的面團，壓扁，放入適量的紅豆沙，收口按成餅狀。
7、南瓜餅粘上面包糠，鍋中倒入適量的植物油，放入南瓜餅，用小火煎至兩面金黃就可以了。
香酥南瓜條
1、把南瓜去皮切成長條，放入鍋中蒸10分鐘。
2、把雞蛋打散，加鹽攪拌均勻，加入適量面粉和淀粉，拌成雞蛋糊。
3、蒸好的南瓜晾涼一會，掛上面糊。裹上面包糠，入鍋炸至金黃即可。
4、出鍋的南瓜條，可以直接吃，也可以蘸醬吃，總之，按照自己的口味來就行!
1、南瓜也是過敏原中的一類，對南瓜過敏的人食用南瓜可能會造成皮膚紅腫、腹瀉、消化不良等等過敏癥狀，所以對南瓜過敏的人要慎重食用南瓜。
2、南瓜是溫性食品，食用多了會造成體內濕熱，患有氣質中滿者、濕熱氣滯者、腳氣等這些人群在食用南瓜的時候要謹慎。
結語：上文已經為大家介紹了南瓜的功效，我們現在對南瓜應該有了一些了解，喜歡吃南瓜的朋友在平時可以多吃一點，它能夠為我們的身體補充需要的營養物質，對于預防一些疾病還有不錯的功效，是很有營養的蔬菜。
