茼蒿是很常見的蔬菜，多數的人都非常的喜歡，吃茼蒿能夠為我們的身體帶來很多的功效，它能夠有效的預防便秘，還可以幫助我們促進食欲。關于茼蒿的做法有很多，做出的食物都非常的美味，茼蒿的禁忌是什么呢?下面會有詳細的介紹。
1、預防便秘
總是出現便秘的人在生活中可以多吃一點茼蒿，我們要知道茼蒿中含有有豐富的膳食纖維，這個物質對身體非常好，它能夠促進腸胃蠕動，吸附腸道內的廢棄物，多吃茼蒿可以促進排便，所以食用茼蒿能夠預防便秘。
2、促進食欲
食欲不好的人生活中可以多吃一點茼蒿，茼蒿有著獨特的清香味，主要是因為茼蒿中含有多種香味的揮發油，這些物質到了我們的身體中能夠有效的促進唾液分泌，增強食欲，所以厭食的人可以適當的吃一點。
3、養容美顏
茼蒿是一種很有營養的蔬菜，它含有有豐富的維生素，像是人們需要的胡蘿卜素，維生素C等等，這些物質到了身體中夠清除人體內的自由基，起到抗衰老的作用，茼蒿中的維生素C能夠抑制黑色素沉積在皮膚上，美白肌膚。
4、消腫利尿
茼蒿中含有豐富的礦物質，其中包含有鉀元素和鈉元素，從而調節人體內的水分平衡，因此食用茼蒿能夠消腫利尿。
5、降低膽固醇
茼蒿中含有豐富的膳食纖維，多種維生素，礦物質等等，而這些營養物質能夠抑制膽固醇在人體血管壁上沉積，從而降低人體內的膽固醇。
茼蒿的做法
一、茼蒿炒臘肉
主料：茼蒿適量、臘肉3小塊
輔料：紅椒1個
調料：食鹽適量、雞精少許、蒜4瓣、料酒適量、生抽少許
1、臘肉蒸一下去油，然后取出切薄片，蒜切片、紅椒切絲、茼蒿切成段，全部放一邊備用。
