香菇是很常見的一種菌類食物，因為營養物質豐富，多數的人都非常喜歡，常吃香菇能夠為身體帶來很多比較好的功效，它能夠幫助人們健胃消食，還可以降低血壓和血脂，香菇的做法有很多，做出的菜式都非常美味，不過吃香菇有一些禁忌，下面會有詳細的介紹。
功效一：健胃助消化
常吃香菇能夠起到健脾胃的效果，在香菇中含有多種維生素，這些物質有助于調節脾胃和幫助消化。人們一旦有脾胃不好或者是經常消化不良的情況，這個時候可以適當的吃一點香菇，香菇本身容易消化，所以它能夠幫助人們消化食物。
現在市面上也有一些猴頭菇餅干或是制作成的飲料，要知道這些產品具有比較好的養胃功效。香菇的營養物質豐富，它還被稱為素菜中的葷菜，并且香菇多吃也不會膩，多吃香菇大補，并且也不會讓人們感到厭煩，常吃香菇對身體非常好。
功效二：美容養顏，有助于骨骼生長
在香菇中含有多種微量元素，這些物質有非常好的美顏養容作用，香菇中的物質能夠保持皮膚年輕緊致不生皺，有非常好的嫩膚效果。香菇中也含有豐富的礦物質元素，能夠補充氣血，常吃有非常好的益氣補血作用，多吃對皮膚非常好。
香菇中還含有一種物質在陽光照射下可以轉變為維生素D，所以干香菇維生素D更加豐富。維生素D有助于骨骼的生長，降低兒童出現佝僂病和成年人出現軟骨病的幾率，所以兒童可以多吃些香菇。另外，香菇中含豐富多樣的氨基酸，對孩子的智力提升也有非常大的幫助。
功效三：降脂降壓
香菇中的成分膽固醇有一定的抑制作用，能夠減少血液中膽固醇含量，對降血脂、降血壓、降低膽固醇有著很大的作用，還預防動脈硬化等病癥。因此患有高血壓、高脂肪應該多吃香菇。
功效四：抑制癌癥，保護肝膽
香菇中含有一種神奇的糖類，叫做香菇多糖，這種糖類可以抵抗病毒侵襲，所以多吃香菇的話，可以增強人的免疫力。對于患有乙肝病毒的人來說可以多吃點香菇，因為它對病情有著幫助。此外，香菇多糖對于抵抗癌癥同樣也有很好的。因此，在日常生活中多吃香菇可以讓我們在不知不覺提高人體機能，遠離癌癥。
香菇的做法
香菇雞粥
材料：雞肉1塊、鮮香菇2朵、大米100克、淀粉適量、食鹽適量、香油少量、小蔥適量
