金針菇是很常見的一種食物，因為營養物質豐富，多數的人都非常喜歡，金針菇本身具有很多的功效，它能夠幫助人們預防便秘，還可以有效的減輕體重，金針菇的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃金針菇的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、金針菇有助于預防便秘
常吃金針菇能夠幫助人們預防便秘的出現，在金針菇中含有豐富的膳食纖維，這個物質對人體可以說是非常好的，它能夠幫助人們促進腸道蠕動，這個物質還可以很好的幫助鎖住水分，有效的潤滑腸道，常吃一點金針菇能夠幫助預防便秘。
2、金針菇有助于減輕體重
減肥的人要經常吃金針菇，主要是金針菇的熱量低，要知道100克中僅有26大卡的熱量，并且在金針菇的含有的碳水化合物含量也不高，僅為6克，在金針菇中含有豐富的膳食纖維，這種物質能幫助增加飽腹感，非常適合減肥人群長期食用。
3、金針菇有助于對抗疲勞增強免疫力
金針菇是一種很有營養的食物，它含有豐富的蛋白質，礦物質，維生素等物質，這些物質到了身體中能夠補充人體能量，還可以很好的對抗疲勞，在金針菇中一種糖蛋白具有抗菌消炎的作用，常吃能夠能幫助提高免疫力，預防濕疹，過敏等癥狀。
4、金針菇有助于益智健腦
金針菇含有18種氨基酸，其中賴氨酸和精氨酸含量高于一般的菌類，能夠補充腦部營養，有助于促進智力發育，提高記憶能力。此外，每100克金針菇中含有0.39毫克的鋅，鋅元素能影響大腦的發育，如果缺鋅，可能會引起反應遲鈍等問題，所以金針菇在日本等國被稱為“益智菇”或“增智菇”。
5、金針菇有助于對抗癌癥
金針菇中提取出的樸菇素，也能有效地抑制腫瘤的生長，具有明顯的抗癌作用。金針菇中的金針菇多糖抗癌效果與云芝多糖相近，金針菇多糖清除自由基的能力強大，能幫助預防癌癥，降低自由基對人體的傷害。
6、金針菇有助于養肝
金針菇中提取出的金針菇多糖能提高氧化酶SOD等的活性，提高清除自由基的能力，防止脂質的過氧化反應，使肝臟清除自由基的能力增強，從而達到保肝養肝的作用。
7、金針菇有助于降低膽固醇
