芹菜是很常見的一種蔬菜，因為營養物質豐富，多數的人都非常喜歡，常吃芹菜能夠為身體帶來很多的功效，它能夠降低血壓，還可以幫助人們減肥。芹菜的做法有很多，它可以炒著吃，還可以和主食一起做成食物。芹菜的禁忌是什么呢?下面會有詳細的介紹。
1.降血壓
很多人應該不知道，芹菜能夠起到降血壓的效果，它會有這樣的功效，主要是以為它當中含有豐富的芹菜素，這個物質能夠起到很好的降血壓效果，它具有短時間的降壓作用，有研究顯示，這種物質降壓作用可能與頸動脈體化學感受器的反射作用有關。
2.可助眠
總是有失眠癥狀的人，在平時可以適當的吃一點汽車奶，它能夠幫助人們有效的提高人體的睡眠質量，芹菜的這個作痛，主要與其中含有的生物堿成分有關系，這個物質具有鎮靜和安定作用有關，所以在平時適當的吃一點芹菜對于失眠人士有比較好的幫助作用。
3.可減肥
想要減肥的朋友在平時可以適當的吃一點芹菜，主要是以為芹菜中含有豐富的膳食纖維，這個物質到了身體中，可以有效的促進腸道蠕動，芹菜中的物質，還能夠促進脂肪分解的化學物質，有效的減少脂肪和膽固醇的吸收，這樣能夠起到減肥的效果。
4.防齲齒
芹菜其實還是一種預防齲齒的不錯蔬菜，這和它所含有的粗纖維有關，粗纖維能夠幫助掃掉牙齒上的食物殘渣，平衡口腔內的酸值，進而達到防齲齒的效果。
5.能補血
芹菜還具有補血的作用，其中含有的鐵元素是補血功效的主要成分，因而適合貧血的人群食用。
芹菜的做法
涼拌小芹菜
主材：小芹菜，面筋，
調料：蒜，橄欖油，花椒油，香油，雞精，醋，熟芝麻。香菜。
1、將所有的材料準備好，水面筋用手撕成條，芹菜洗凈之后切成段。
2、鍋子里放入適量的清水，煮開之后，將面筋放入熱水中，焯燙，然后撈出來之后，瀝干水分，放涼。
3、小芹菜也放進熱水中焯煮熟之后，撈出，瀝干水分。
