絲瓜是比較常見的一種食物，有很多的菜式都有它的身影。在絲瓜當中有很多的營養物質，吃了能為身體帶來對身體非常好的功效。關于絲瓜的做法有很多，可以炒著吃，改能夠煲湯喝。食物都有自己的禁忌，絲瓜也是如此，下面會有詳細的介紹。
護膚養顏
常吃絲瓜可以護膚養顏，它會有這樣的功效，主要是因為在絲瓜粘液當中，含有大量保濕因子，這些物質到了身體中能夠舒緩緊繃干燥的肌膚，它還可以保持角質層正常含水量，絲瓜中的物質能夠為補充肌膚補充必要的水分，讓面部肌膚保持濕潤有彈性。
很多人應該不知道，絲瓜汁在平時也被人們稱為“美人水”。并且在絲瓜中含有能夠有效防止皮膚老化的B族維生素，也含有可以美白肌膚的維生素C等，生活中人們適當的吃絲瓜，能夠起到抑制黑色素沉著，淡化色斑的效果，還會使膚質更潔白細膩。
解毒涼血
絲瓜是一種很有營養的蔬菜，它當中含有的物質可以幫助人體解毒。要做掉絲瓜性寒味甘，食用之后能夠起到清熱解毒、涼血止血的功效，尤其是人們出現了暑熱煩躁、燥熱煩渴的癥狀，那么可以適當的吃點絲瓜，能夠有效的改善癥狀。
強心
絲瓜中還含有參類藥材中所含的皂甙成分，有顯著的強心作用，有助于改善心功能不全。
健腦
絲瓜中含有豐富的B族維生素，對兒童大腦發育及中老年人維持大腦健康有一定作用。
防癌抗病毒
絲瓜富含多種人體所需的營養成分，其中所含的干擾素誘生劑能刺激人體產生干擾素，從而起到防癌、抗病毒的效果。
抗壞血病
絲瓜含有豐富的維生素C，食用絲瓜除了可以美白肌膚、消除斑塊外，還可以預防壞血病和維生素C缺乏癥。
絲瓜的做法
蒸蒜泥絲瓜
1、絲瓜削皮洗凈，切成一小段一小段擺放在準備好的碟子里面備用;蒜瓣拍扁剁碎;準備醬汁：生抽、蠔油、鹽、糖(比例2：1：1：1)，攪拌均勻。
