香菇是很常見的一種食物，大家在很多菜式中都看到過它的身影，香菇本身具有很多比較好的功效，它可以降低血脂，還能夠美容護膚。香菇的做法有很多，可以炒著吃，還能夠做成粥類，食物都有禁忌，香菇也不例外，下面會有詳細的介紹。
1、降脂降壓
常吃香菇能夠起到降血脂，降血壓的功效，在香菇當中含有豐富的香菇素，這種物質到了身體中會溶解膽固醇，起到降血脂的作用，在香菇當中含有酪氨酸、氧化酶，嘌呤以及一些核酸物質，這些物質能夠起到降壓的作用，也可以預防動脈粥樣硬化、肝硬化等疾病。
2、益智健體
很多人應該不知道香菇能夠起到曾智的效果，它會有這樣的功效，主要是因為含有豐富的精氨酸和賴氨酸，所以經常吃能夠健體益智，提高機體免疫功能，這樣就能夠預防感冒。香菇中的蛋白質，多種氨基酸對人體非常好，它對小兒的智力發育十分有利。
3、助食健胃
香菇是一種很有營養的食物，常吃能夠幫助人們益胃助食。人們一旦出現了食欲不振的情況，這個時候大家可以適當的吃一點香菇，能夠起到促進脾胃的功能。香菇與雞燜燒同吃，還能夠防治老年虧虛性耳聾，并且療效也是比較不錯的。
4、潤膚美容
香菇中所含微量元素及豐富的維生都是美容養顏、護發養發的好原料。能促進血液循環，抑制黑色素，滋養皮膚，可使肌膚紅潤光澤而更富有彈性，是健美中的佳品。
香菇的做法
一.香菇雞肉粥
將整鍋雞湯都預約著煮粥了，加了香菇提鮮去腥，沒有絲毫的油膩之感。
材料：母雞半只，姜6片，大蔥1顆;大米半杯(電飯煲的量杯)，香菇80克(泡發后的)，鹽1小勺。
做法：1.母雞清洗干凈后放入陶瓷煲內，加滿清水，蔥段姜片。
2.大火煮開后轉小火，煲燉1個小時左右，至用一根筷子能順利穿透雞肉即可。
3.然后將雞湯過濾到煮粥的鍋中;雞撈出，雞肉剔骨撕成條狀，香菇泡發洗凈后切成小丁狀。
4.將大米、香菇丁、雞絲都放入雞湯鍋里去。
5.煮粥鍵一小時即成，一點點油花都沒有，加少許鹽拌勻即可。
二.香菇肉餡餅
餅皮：面粉500克，鹽3克，滾水200克，涼水100克
餡料：梅花豬肉320克，香菇100克，胡蘿卜70克;
