茼蒿的常見的蔬菜，尤其是在農村，人們都會經常種茼蒿。要知道茼蒿是一種比較美味的食物，所以人們會經常吃，那么大家知道茼蒿的功效是什么嗎?茼蒿是美味的食物，所以它的做法有很多，不夠有一些人不可以吃茼蒿，它的禁忌是什么呢?
茼蒿的功效
1、幫助減肥
大家要知道茼蒿的熱量非常低，所以比較適合減肥的人食用。不過有一些人會感覺茼蒿不太好吃，其實茼蒿的味道好事不錯的，它自身帶有一種甜味。所以對于想要減肥的人，可以直接用開水來煮茼蒿吃，茼蒿這種食物的營養價值非常豐富，而且熱量還非常低。
減肥的人在平時吃茼蒿能夠起到減肥的效果，主要是因為茼蒿本身含有的熱量非常低，它當中含有人體需要的膳食纖維，并且含量非常豐富，這種物質到了我們的身體中，能夠有效增加腸胃的飽腹感，所以減肥的人，可以食用它減肥。
2、保護視力
很多人應該不知道，茼蒿能夠幫助人們減肥，主要是因為在茼蒿當中含有豐富的胡蘿卜素，所以人們經常吃茼蒿，能夠為身體補充需要的維生素A，特別是對于經常玩手機電腦的上班族喝學生來說，經常吃茼蒿可以保護視力，也可以修復人的肝臟損傷。
3、美容
女生經常吃茼蒿也可以起到美容養顏的作用，因為茼蒿是屬于一種綠色的蔬菜，不僅可以補充身體所需要的維生素，還可以補充膠原蛋白。
4、增進食欲
食欲不好的人，可以經常吃茼蒿，因為茼蒿可以增強人的食欲，茼蒿當中有一些揮發性的物質，這些物質可以增加唾液的分泌，從而就可以促進人體的食欲了。
茼蒿的做法
清炒茼蒿
材料：茼蒿、蒜、生抽、耗油、糖、鹽、香油
做法：1.茼蒿洗凈切段，蒜切成碎末
2.鍋中倒油燒熱，放入蒜炒香。
3.放入茼蒿炒熟，之后加入鹽和糖炒勻。
4.出鍋之際放生抽和耗油，后淋上香油即可食用。
