1.豬肝切成薄片，在水龍頭下洗干凈，用大量清水浸泡一個小時左右，因為肝是排毒的器官，所以通過浸泡，漂洗，把毒素清洗掉。看網上有提議用淘米水洗效果很好，下次我也試試。
2.鍋里放水燒開，把浸泡干凈的豬肝放進去過水，把血沫逼出來，再在水龍頭下沖洗干凈。菠菜整棵洗干凈，去根。
3.姜，大蔥，蒜切末，把豬肝姜蔥蒜末放進湯鍋，倒進三花酒，放油，大火燒開，轉小火，煮到湯濃，放進洗干凈的枸杞，接著放進菠菜，再放鹽調味即可。
菠菜豬肝炒飯
材料：剩米飯、豬肝、菠菜、胡蘿卜、食用油、鹽料、酒、生抽、雞精、水、淀粉
做法
1.菠菜洗凈焯水切碎。胡蘿卜切粒。
2.豬肝清水靜養，反復換水。再打片，切細粒，過涼水沖洗內部組織的血水。
3.豬肝瀝水，加鹽，料酒，生抽，水淀粉抓勻，腌制10分鐘入味。
4.熱油鍋，下滑豬肝至八分熟盛出待用 (五)：留底油，先下胡蘿卜翻炒，接著倒入米飯翻炒均勻，再下豬肝翻炒，后倒入焯好的菠菜，加鹽，雞精調味，翻炒均勻即可。
鱔魚
鱔魚的食物藥性味甘大溫，可補中益氣，除腹中冷氣。而菠菜性甘冷而滑，下氣潤燥，由此可見，二者食物藥性的性味功能皆不相協調。而且鱔魚油煎多脂，菠菜冷滑，同食也容易導致腹瀉，所以二者不宜同食。
黃豆
菠菜和黃豆一起吃一些網友表示其實菠菜和黃豆能混著吃，但是在食物中的維生素C會對銅的析放量有所抑制，不利于兩者營養的發揮，因此建議菠菜好不要和黃豆同吃。
韭菜
一些朋友喜歡吃菠菜，又喜歡吃韭菜，在做餃子的時候喜歡用菠菜和韭菜混著一起做餡料，其實這樣吃菠菜也會引起腹瀉。
結語：通過上文我們對菠菜有了初步的了解，菠菜是一種營養元素豐富的蔬菜，任何年齡段的人群都可以食用，需要為身體補充營養的人，可以常吃菠菜，但是菠菜不能過量食用哦。
