蓮藕是人們經常會看到的一種食材，它的氣味清香，并且味道微甜吃起來也脆嫩爽口，人們都非常喜歡，總是吃蓮藕的你知道它的功效有什么嗎?蓮藕的吃法非常多，它不但能夠烹飪成菜肴，還可以直接生吃，大家知道吃蓮藕的禁忌是什么嗎?
1、健脾止瀉：在平時適當的吃蓮藕能夠起到很好的止瀉效果，我們要知道蓮藕具有獨特的清香，并且也含有具有收斂性質的鞣酸物質，常吃不但能夠有效的增進食欲和促進消化，還能夠起到很好的預防腹瀉的效果。食欲不振、消化不良的人吃蓮藕能夠改善癥狀。
2、清熱涼血：大家要知道蓮藕是生長于水中的，所以它可以說是一種性質寒涼的食物，適當的吃蓮藕，能夠起到清熱涼血的功效，在生活中人們因為熱病而引起口渴或瀉血的情況，可以常吃蓮藕，蓮藕中的物質有助于清除體熱從而治療熱病。
3、補血生血：在蓮藕里面含有豐富的蛋白質、淀粉和維生素，并且也含有人體需要的鐵質、銅質和鉀質等礦物質，含量比較豐富。缺鐵性貧血的患者經常吃蓮藕，能夠為身體補充需要的鐵質，這樣就能夠促進紅細胞生成，有補血生血的功效。
4、散瘀止血：蓮藕性寒，且含有維生素k和鞣酸等止血成分，不僅能散除淤血，還能有效止血。因熱病而引起鼻血或咳血等癥者應該多吃蓮藕，對疾病的治療和康復大有裨益。
5、滋補美容：蓮藕富含蛋白質、維生素、鐵、銅和鉀等營養物質，且性質寒涼。愛上火的女性朋友們平時可以常吃蓮藕，不僅能為人體補充鐵質具有優良的滋補功效，還能有效抑制上火引起的痘痘具有美容功效。
6、排毒瘦身：蓮藕富含膳食纖維和黏液蛋白，不僅能促進腸蠕動從而幫助體內毒素通過糞便排出，還能抑制人體吸收膽固醇或甘油三酯等脂類物質。女性朋友們常吃蓮藕，有排毒瘦身的功效。
滑炒藕片
主料：蓮藕1節
輔料：青紅杭椒各1個，姜2片，蒜3瓣，小蔥1根，白醋適量，雞精適量，鹽適量，白砂糖少許
烹飪流程
1.辣椒切圈，姜蒜切末，蔥切成蔥花;
2.蓮藕去節去皮洗凈，切成薄片，在水中加幾滴白醋，放入藕片浸泡幾分鐘;
3.鍋中燒油，下姜蒜末爆香;
4.下入藕片翻炒，加入辣椒圈翻炒;
5.加入鹽調味翻炒至藕片呈透明樣;
