大蔥是現(xiàn)在生活中比較常見大的一種食材，人們在平時喜歡將它當(dāng)做調(diào)味品，不過我們要知道大蔥的吃法有很多，和其他的食物一起炒著吃也是非常美味的。對于在經(jīng)常吃大蔥的人，知道大蔥的功效有哪些嗎?一些人不適合吃大蔥，大蔥的禁忌是什么呢?
大蔥的功效
1、預(yù)防疾病
在平時適當(dāng)?shù)某源笫[能夠幫助人體預(yù)防疾病的出現(xiàn)，主要是因為在大蔥中含有人體需要的果膠，果膠這種物質(zhì)到了我們的身體中，能夠明顯減少結(jié)腸疾病的發(fā)生;大蔥里面含有的蒜辣素在抑制疾病細(xì)胞的生長方面還有非常好的效果。
2、發(fā)汗抑菌
適當(dāng)?shù)某源笫[能夠幫助人體發(fā)汗，在大蔥中含有一些特殊成分，這些物質(zhì)到了我們的身體中，對于汗腺形成有效刺激作用，這樣就能夠起到發(fā)汗散熱的功效。大蔥中的蔥油可以對上呼吸道形成刺激，所以常吃大蔥能夠使粘痰容易咳出體外。
大蔥里面含有豐富的大蒜素，這種物質(zhì)在抵御病毒、殺死病菌等多種方法有很好的效果，常吃大蔥對于抑制痢疾桿菌和皮膚真菌有比較強(qiáng)大的作用。并且大家常吃大蔥，還能夠起到很好的發(fā)汗抑菌的效果，可以維持身體健康。
3、舒張血管，預(yù)防老年癡呆
大蔥中含有豐富的維C，維C有很好的舒展血、促進(jìn)血液循環(huán)的作用，可以有效預(yù)防因血壓突然升高導(dǎo)致的頭暈，保持頭腦靈活，在預(yù)防老年癡呆方面有一定的效果。常吃大蔥可以舒展血管，預(yù)防老年癡呆。
4、壯陽補(bǔ)陰
大蔥中含有的某些成分可以促進(jìn)人體激素分泌，有效刺激性欲，有一定的“壯陽補(bǔ)陰”效果。民間有句俗語，“一根蔥，10分鐘”，由此可見大蔥在提高男性那方面能力上面的顯著功效。常吃大蔥，對男性有很好的幫助。
5、增進(jìn)食欲
大蔥中含有的丙烯基硫醚可以刺激胃液分泌，有助于增進(jìn)食欲。在日常生活中，要是大家遇到食欲不振的話，吃點大蔥可以有效緩解這種情況。常吃大蔥，可以增進(jìn)食欲，保持人體攝入足夠的熱量來維持正常的生理活動。
大蔥炒肉片
食材：山東大蔥2根，豬里脊肉150克，蔥、姜末少許，玉米淀粉2勺，生抽2勺，鹽，植物油，黃豆醬油
具體做法
第一步：大蔥剝?nèi)ネ馄とヮ^洗凈，斜刀切片;里脊肉切片，肉片加生抽、蔥姜末拌勻，放玉米淀粉再拌勻腌2分鐘。要點：這樣處理的肉片非常的嫩，不要省略
