竹筍是人們經(jīng)常會(huì)吃到的一種食材，它除了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，做出的食物也非常美味，竹筍做法有很多，并且也被稱(chēng)為“菜中珍品” 。那么大家知道竹筍的功效有哪些嗎?不是什么食物都能和竹筍一起吃的，它的禁忌有哪些?

　　竹筍的功效

　　1、增強(qiáng)機(jī)體免疫力

　　在平時(shí)適當(dāng)?shù)某灾窆S能夠有效的增強(qiáng)機(jī)體免疫力。在竹筍里面含有豐富的植物蛋白、維生素及微量元素等，這些物質(zhì)到了身體中，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，所以常吃竹筍可以提高防病抗病能力。竹筍也是一種低脂肪、低糖的食物，經(jīng)常吃竹筍可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化。

　　2、開(kāi)胃健脾

　　在平時(shí)大家發(fā)現(xiàn)自己的食欲不是很好，那么可以適當(dāng)?shù)某灾窆S，竹筍能夠起到很好的開(kāi)胃健脾的功效。竹筍有一種獨(dú)特的自然香氣，能夠起到很好的開(kāi)胃效果，也能促進(jìn)消化，有效的增加食欲，所以適當(dāng)?shù)某灾窆S能夠緩解消化不良等癥狀。

　　3、降三高

　　經(jīng)常吃竹筍能夠很好的降低三高。要知道竹筍里面含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它可以說(shuō)是一種低脂肪、低糖的食物，經(jīng)常吃竹筍可以有效的改善高血壓、高血脂、高血糖癥，竹筍里面含有豐富的植物纖維，這樣就能夠降低體內(nèi)多余脂肪。

　　4、通腸排便

　　竹筍可以有效的通腸排便。竹筍甘寒通利，其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，降低腸內(nèi)壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，用于治療便秘，預(yù)防腸癌。

　　5、預(yù)防心臟病

　　竹筍可以有效預(yù)防心臟病。竹筍含豐富蛋白質(zhì)，能供給身體適當(dāng)?shù)酿B(yǎng)分，增強(qiáng)機(jī)體抵抗力，防治動(dòng)脈硬化。用竹筍、陳蒲瓜和冬瓜皮一起用水煎服，對(duì)治療心臟病會(huì)有幫助。

　　6、預(yù)防腸癌

　　竹筍是一種性質(zhì)寒涼的食材，它能緩解腸燥便秘，而且它含有的植物纖維素還能增加腸道中水粉的儲(chǔ)存量，能讓腸胃蠕動(dòng)加快，降低大便的粘稠度能讓它們更容易排出體外，從而也就減少了毒素在腸道中的堆積，能讓腸癌發(fā)病率明顯下降。

　　7、養(yǎng)肝解毒

　　竹筍中含有很多的營(yíng)養(yǎng)元素，其中多種維生素很容易被人體吸收，還能提高肝功能，促進(jìn)肝臟細(xì)胞的再生，能對(duì)肝臟起到保護(hù)作用，抑制毒素對(duì)肝臟的傷害。平時(shí)多食用春筍還能排毒，加快身體的新陳代謝，讓毒素更快的排出體內(nèi)。既能維持身體的健康，還能增強(qiáng)體質(zhì)。