竹筍這種食物在我國古代就存在了，算是比較常見的保健食品。竹筍的功效也有 很多?大家吃竹筍的時候，喜歡將它做成各種各樣的菜式，做法非常多，吃竹筍有哪些禁忌呢?
竹筍的功效
1、增強機體免疫力
在平時適當的吃竹筍能夠有效的增強機體免疫力。主要是因為在竹筍中含有豐富的植物蛋白、維生素和微量元素等營養物質，這些物質到了我們的身體能夠很好的增強機體的免疫功能，竹筍還能夠幫助人體提高防病抗病能力。
2、開胃健脾
竹筍開胃健脾的效果可以說是非常好的。我們應該要知道竹筍本身就有一種獨特的自然香氣，經常吃能夠起到非常好的開胃效果，還能夠幫助人體促進消化，更能增加食欲，所以在平時適當的吃竹筍，能夠幫助人們有效的緩解消化不良的癥狀。
3、降三高
很多人應該不知道竹筍能夠有效的降低三高。主要是因為在竹筍里面含有豐富的營養物質，它可以說是一種低脂肪、低糖的食物，在平時適當的吃竹筍能夠有效的降低高血壓、高血脂、高血糖等，在竹筍里面也含有豐富的植物纖維，可降低體內多余脂肪。
4、通腸排便
竹筍可以有效的通腸排便。竹筍甘寒通利，其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進胃腸蠕動，降低腸內壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，用于治療便秘，預防腸癌。
5、預防心臟病
竹筍可以有效預防心臟病。竹筍含豐富蛋白質，能供給身體適當的養分，增強機體抵抗力，防治動脈硬化。用竹筍、陳蒲瓜和冬瓜皮一起用水煎服，對治療心臟病會有幫助。
6、預防腸癌
春筍是一種性質寒涼的食材，它能緩解腸燥便秘，而且它含有的植物纖維素還能增加腸道中水粉的儲存量，能讓腸胃蠕動加快，降低大便的粘稠度能讓它們更容易排出體外，從而也就減少了毒素在腸道中的堆積，能讓腸癌發病率明顯下降。
7、養肝解毒
春筍中含有很多的營養元素，其中多種維生素很容易被人體吸收，還能提高肝功能，促進肝臟細胞的再生，能對肝臟起到保護作用，抑制毒素對肝臟的傷害。平時多食用春筍還能排毒，加快身體的新陳代謝，讓毒素更快的排出體內。既能維持身體的健康，還能增強體質。
