多數人在吃火鍋的時候，吃的蔬菜當中都會有茼蒿，因為它的味道很好，并且也爽滑可口，經常吃茼蒿的人對茼蒿的功效了解嗎?茼蒿的做法有很多，除了涮火鍋，還可以炒著吃，不過有一些人在平時也不適合吃茼蒿，茼蒿的禁忌有哪些呢?
茼蒿的功效
1、預防便秘
在平時常吃茼蒿能夠幫助人們預防便秘，主要是因為茼蒿里面含有豐富的膳食纖維，膳食纖維這種物質能夠有效的促進腸胃蠕動，它還能夠幫助吸附腸道內的廢棄物，所以經常吃茼蒿也能夠促進排便，茼蒿能夠很好的預防便秘。
2、促進食欲
食欲不好的人要常吃茼蒿，茼蒿本身具有一種獨特的清香味，茼蒿的這個味道主要來自于它當中含有的多種香味揮發油，要知道這種揮發油散發出的味道，能夠幫助人們有效的促進唾液的分泌，這樣就能夠很好的增強食欲。
3、養容美顏
女性朋友應該要經常吃茼蒿，茼蒿當中含有人體需要的胡蘿卜素，維生素C等等，這些物質能夠很好的清除人體內的自由基，這樣就能夠起到抗衰老的作用，并且維生素C能夠很好的抑制黑色素沉積在皮膚上，常吃可以起到美容的效果。
4、消腫利尿
茼蒿中含有豐富的礦物質，其中包含有鉀元素和鈉元素，從而調節人體內的水分平衡，因此食用茼蒿能夠消腫利尿。
茼蒿的做法
清炒茼蒿
材料：茼蒿、蒜、生抽、耗油、糖、鹽、香油
