我們都知道茼蒿這種蔬菜，是火鍋蔬菜的一種，不過有一些人也喜歡用它炒菜吃，茼蒿的做法非常多。對于經常吃茼蒿的人，知道茼蒿的功效有什么嗎?我們要知道很多食物都有禁忌，茼蒿也是有禁忌的，一些人也不能常吃茼蒿。
茼蒿的功效
1、預防便秘
在平時適當的吃茼蒿能夠幫助人們預防便秘出現，主要是因為在茼蒿當中含有豐富的膳食纖維，要知道膳食纖維這種物質到了我們的身體中，能夠有效的促進腸胃蠕動，茼蒿里面的物質，還能夠吸附腸道內的廢棄物，促進排便，所以常吃茼蒿可以預防便秘。
2、促進食欲
食欲不好的人，正在平時應該要適當的吃茼蒿，我們要知道茼蒿本身具有獨特的清香味，主要是因為在茼蒿中含有多種香味的揮發油，要知道茼蒿的這種揮發油散發出的味道，這種物質能夠有效的促進唾液分泌，增強食欲。
3、養容美顏
經常吃茼蒿能夠起到美容養顏的效果，主要是因為茼蒿里面含有豐富的維生素，例如胡蘿卜素，維生素C等等，這些營養物質到了身體中，可以清除人體內的自由基，能起到非常好的抗衰老作用，茼蒿里面含有的維生素C，還可以很好打的抑制黑色素沉積在皮膚上，美白肌膚。
4、消腫利尿
茼蒿中含有豐富的礦物質，其中包含有鉀元素和鈉元素，從而調節人體內的水分平衡，因此食用茼蒿能夠消腫利尿。
5、降低膽固醇
茼蒿中含有豐富的膳食纖維，多種維生素，礦物質等等，而這些營養物質能夠抑制膽固醇在人體血管壁上沉積，從而降低人體內的膽固醇。
蒸茼蒿
準備食材如下：茼蒿250克，面粉適量，玉米面(黃)適量，食鹽3克，生抽適量，蠔油適量，香油2克，蒜泥適量
具體做法如下：茼蒿洗凈，切大段，晾干水份，面粉拌勻晾好的茼蒿，保證每段上都沾勻面粉，鍋內放適量水，燒至水滾，籠屜放上半干的濕籠布，放入拌好的茼蒿，大火蒸5-6分鐘即可，蒜泥，蠔油，生抽，鹽，香油兌成料汁，吃時拌勻即可!
蒜蓉炒茼蒿
準備食材如下：茼蒿1大把，食鹽1茶匙，蒜泥適量
