夏天的天氣比較炎熱，而黃瓜吃起來清脆爽口，可以說是非常適合夏天的蔬菜。在生活中還有一些人喜歡用黃瓜敷臉美容，主要是因為黃瓜的功效非常多，關于黃瓜的做法有很多，除了炒著吃，還可以涼拌吃，大家知道吃黃瓜的禁忌有哪些嗎?

　　黃瓜的功效

　　1.減肥瘦身

　　在平時適當?shù)某渣S瓜能夠幫助大家減肥，黃瓜里面含有豐富的水分和膳食纖維，這些物質(zhì)能夠促進腸道蠕動，還能夠很好的緩解便秘，要知道黃瓜本身的熱量很低，吃黃瓜不但能夠有效的增加飽腹感，還可以減少熱量攝入，大家在飲食當中加入黃瓜也有助于減肥。

　　2.抗衰老

　　黃瓜里面含有豐富的維生素E，這種物質(zhì)能夠起到很好的抗過氧化和抗衰老的作用。在黃瓜里面含有豐富的葫蘆素C，這種物質(zhì)能激發(fā)人體免疫功能，還可以有效的原發(fā)性肝癌消除病痛，并且能夠延長生存期，黃瓜里面的纖維素，可促進胃腸蠕動。

　　3.美容養(yǎng)顏

　　在新鮮的黃瓜里面有一種黃瓜酶，這種物質(zhì)具有很強的生物活性，黃瓜還能夠很好的促進機體的新陳代謝，要知道在黃瓜里面含有豐富的維生素E，大家如果直接將黃瓜汁涂于臉部肌膚，那么就能起到很好的滋潤肌膚、去除皺紋、抗衰老的功效。

　　4.排毒防便秘

　　黃瓜含有細纖維素，這種纖維素能夠促進腸道蠕動，幫助體內(nèi)宿便的排出，營養(yǎng)豐富的黃瓜有利于“清掃”體內(nèi)垃圾，常吃有助于預防腎結(jié)石。

　　5.加速新陳代謝

　　黃瓜以清香多汁而著稱，含相當多的蛋白質(zhì)及鉀鹽等。鉀鹽具有加速血液新陳代謝、排泄體內(nèi)多余鹽份的作用。幼兒吃后能促進肌肉組織的生長發(fā)育，成人常食對保持肌肉彈性和防止血管硬化有一定的作用。

　　6.增強人體免疫力

　　黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹尽４送猓S瓜中的纖維素對促進人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。

　　7.降血糖

　　黃瓜所含的葡萄糖甙、甘露醇、果糖、木糖都不參與通常的糖代謝，所以糖尿病人食用黃瓜后，血糖不僅不會升高，而且會降低血糖，故糖尿病患者可經(jīng)常食用黃瓜。而且黃瓜所含的纖維素，既能加速腸道的排泄，又有降低血液中膽固醇的功能。因此，高膽固醇和動脈硬化的病人，常吃黃瓜大有益處。

　　8.防酒精中毒

　　黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。