茼蒿是人們都比較喜歡的一種蔬菜，大家在平時應該都吃過，茼蒿的做法有很多，不管是清炒還是涮鍋吃，都脆嫩可口非常美味。那么總是吃茼蒿的人，知道茼蒿的功效是什么嗎?一些人在平時不適合吃茼蒿，它的禁忌有哪些呢?
茼蒿的功效
1、增進食欲
經常吃茼蒿的人都應該知道，苘蒿自帶一種獨特的氣味，主要是因為它當中含有多種揮發性物質。這種物質能夠幫助人體增加唾液分的泌量，這樣能夠很好的增進食欲，起到開胃消食的效果。所以喜歡吃茼蒿的人，都會對這種味道情有獨鐘。
要知道茼蒿在以前也被人們稱為皇帝菜，在之前只有皇帝可以吃。以前的皇帝每天大魚大肉吃的比較多，所以很有可能會出現食欲欠佳的問題，所以適當的吃茼蒿，能夠有效的增進食欲。故而茼蒿深受皇帝喜歡，也成了皇帝的專屬菜。
2、潤腸通便
總是有便秘的人，在平時可以適當的吃茼蒿，要知道茼蒿是綠葉蔬菜，它里面含有的膳食纖維非常豐富。要知道膳食纖維這種物質，能夠潤腸通便，促進腸道蠕動，能夠讓人體排便更加順暢，從而幫助清除人體內的毒素，幫助人們改善便秘的癥狀。
3、利尿消腫
排尿可以幫助排出人體內的廢棄物和毒素，讓身體更加健康。要想多排尿，除了可以大量喝水之外，還可以經常吃點茼蒿。
研究發現，茼蒿富含鈉、鉀等礦物元素，還含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質等。這些營養物質都有助于調節人體內的水液代謝，從而起到利尿消腫的作用。
4、安神健腦
苘蒿所含的獨特芳香氣味，可以穩定人的情緒，防止記憶力減退，起到養心安神、健腦護腦的作用。
5、呵護心血管健康
由于茼蒿是綠色蔬菜，含有深綠色的葉綠素，因而可以幫助調節膽固醇水平。此外，茼蒿所含的揮發性精油和膽堿等物質，有助于穩定血壓。從這兩方面來說，常吃茼蒿，有助于呵護心血管健康。
6、增加抵抗力
茼蒿的營養價值高，含有大量的維生素(C、A等)、胡蘿卜素、蛋白質、脂肪、糖分、纖維素以及鉀、鈉等。所以，經常吃茼蒿，可以為身體補充這些營養，讓身體抵抗力更好。
