山藥是生活中很常見的一種食材，它是很好的養(yǎng)生食物，價格也非常親民，經常吃山藥對我們的身體有很多的好處，關于山藥具體的功效有什么呢?山藥的做法有很多，煲湯喝，或是炒著吃都非常美味，大家知道吃山藥的禁忌有哪些嗎?
一、健脾益胃
常吃山藥能夠起到健脾的效果，它里面含有的淀粉能被消化吸收，山藥里面含有的這些淀粉酶，還能夠幫助人體很好的調理脾胃，不管患者出現的是脾虛還是胃陰虛都能夠適當的改善，所以山藥也被當做中藥用來治療脾胃虛弱，身體疲勞等癥狀。
二、預防心腦血管疾病
在山藥當中有比較特殊的粘液，要知道這種黏液里面的蛋白是一種多糖蛋白質的混合物，到了人體能夠預防脂肪在血管壁上沉淀，這樣就能夠很好的保護我們血管的彈性，經常吃山藥，能夠很好的降低心腦血管疾病的發(fā)生。
三、保護視力
如果人們經常有用眼過度的情況，很有可能會讓我們的眼睛受到影響，出現眼疲勞或是視力方面的問題，吃山藥能夠很好的保護我們的視力，山藥里面含有豐富的胡蘿卜素，胡蘿卜素這種物質到了我們的身體中，會轉化為大量的維生素a，這樣就能夠保護我們的眼睛。
四、提高身體免疫力
山藥中除了含有蛋白質，還含有18種氨基酸以及多大量的抗物質，經常吃山藥能讓身體補充足夠的營養(yǎng)物質來提高免疫力，對于一些免疫力比較弱的人經常吃山藥可以增強體質，讓身體不容易生病。
五、幫助減肥山藥
除了是一種營養(yǎng)價值比較高的食物外，它里面還含有大量的纖維素能提高身體，飽腹感幫助控制食欲，對于一些想要減肥的人來將山藥當做主食不僅能飽腹，還能避免攝取過多其他高熱量食物，可以起到有效減肥的效果。
六、美容護膚
山藥中所含的維生素和蛋白質都是比較高的，而除了這些外，它里面還含有一種薯蕷皂，這種物質在進入身體后可以促進女性荷爾蒙生成，幫助提高女性身體的新陳代謝，從而讓皮膚更加有光澤。
山藥的做法
宮保山藥
食材：山藥300克、青椒半個、花生100克、胡蘿卜一小段、大蔥一段、干辣椒3個、生姜一塊、生抽10克、大蒜三瓣、料酒5克、玉米淀粉適量、白糖5克、香醋2克、鹽少許、油適量、黑胡椒粉少許
1、準備好原材料;
