芹菜是大家經常會吃的一種蔬菜，它也被人們叫做香芹、胡芹，它本身有特別的風味，那么喜歡芹菜的人，知道它的好處有什么嗎?芹菜的做法有很多，它可以炒著吃，也能做成主食。多數的食物都是有禁忌的，芹菜的禁忌有哪些?
1、清熱解毒，祛病強身
芹菜吃起來味甘性涼，它能起到不錯的清熱解毒作用，還有一定的生津效果，如果大家因為氣候干燥和上火等問題，導致了口干舌燥等癥狀，那么是可以適當的吃芹菜的，還有一些人有肝火旺，皮膚干燥等情況，也可以經常吃芹菜。
2、利尿消腫，鎮靜安神
芹菜是一種很有營養的蔬菜，它含有利尿物質，經常吃芹菜能清除身體中水鈉潴留，這樣就能起到消除水腫的作用。芹菜中含有的堿性物質，到了身體中，能起到很好的鎮靜安神作用，大家可以常吃。
3、平肝降壓
常吃芹菜能幫助人們降低血壓，它當中有一種植物化學物質，被人們叫做芹菜素，這個物質屬于黃酮類化合物。到了身體中能很好的預防血管緊張，舒張血管，所以適當的吃芹菜，能起到降低血壓的效果。
4、降低血脂
芹菜中含有大量的纖維素及礦物質，營養專家在研究中也發現，經常食用芹菜的人，體內的膽固醇不但沒有升高的現象，而且血脂也明顯地降低了。
5、減肥
芹菜中含有一種能促使脂肪加速分解、消耗的化學物質。再加上其富含粗纖維，可刺激胃腸蠕動，促進排便，進而減少脂肪和膽固醇的吸收，增強減肥效果，還能緩解便秘哦。
6、防齲固齒
芹菜是去除牙菌斑的高手。芹菜里的粗纖維就像掃把，不僅能掃掉牙齒上的部分食物殘渣和牙垢，還能在咀嚼過程中刺激分泌唾液，平衡口腔內的酸值，達到自然的抗菌防齲固齒效果。
芹菜的做法
芹菜香干肉絲
芹菜與香干可是絕配，這兩種簡單的食材搭配在一起口感卻足夠令人驚喜。芹菜與香干都有著獨特的香味，兩者結合更是相得益彰。
材料：五香干，豬里脊，芹菜，蒜頭
制作方法
