調料：食鹽、白糖、水淀粉、香油、蠔油
做法
1.先把青菜掰成小朵清洗干凈控水
2.香菇去根后切塊裝盤備用，大蔥切蔥花、生姜切姜末，大蒜切蒜末，切好裝一起備用。
3.鍋內加入大量清水燒開，加入食鹽2克，下入香菇焯水2分鐘，然后控水撈出。
4.另起鍋，鍋內加入適量植物油，油熱后下入蔥姜蒜煸炒出香味。
5.下入5克蠔油翻炒化開，接著下香菇，翻炒1分鐘左右，炒出香味。
6.下入青菜，翻炒1分鐘左右，接著加入食鹽2克、白糖1克，翻炒均勻，炒勻后再淋入適量水淀粉使湯汁濃稠，后再淋入香油3克，為菜提香增亮即可出鍋。
1、剛分娩的孕婦
孕婦在生產完以后，因為體質比較虛弱，所以需要吃一些溫補的食物，雖然說香菇性平，但是香菇的本質還是偏寒涼的，所以剛生產完的婦女日常生活中少吃一點兒香菇比較好。
2、皮膚瘙癢的人
香菇因為是凍風的食物，所以可以引發舊疾，在日常生活中比較容易過敏，皮膚瘙癢的人不吃香菇比較好，特別是那些患有頑固性皮膚瘙癢的人不適合吃香菇，否則食用香菇之后，就會導致舊疾復發，或者是導致病情加重。
3、體內濕氣過重的人
香菇是一種發物，有動風之效如果人的體內脾胃虛寒，寒氣比較重，并且濕氣比較重，那么就不宜食用香菇。如果這些人在日常生活中經常吃香菇，就有可能會造成體內寒氣和濕氣加重。
4、食物過敏性腸炎患者
還有那些在日常生活中有食物過敏性腸炎的人也不要吃香菇，吃了香菇之后，容易導致拉肚子。
結語：上文已經為大家介紹了香菇的好處，我們現在對香菇應該有了一些了解。喜歡吃香菇的人在生活中可以多吃一點，它不但能為身體提供多種營養物質，也能滿足大家的口腹之欲。
