材料：豆腐1塊、茼蒿1把 、辣椒油1湯匙 、香油1/2湯匙、鹽3克、味精少許、做法：

　　1.食材備齊，茼蒿擇洗干凈，鍋加水燒開(kāi)，加入少許鹽，下入茼蒿焯水至顏色變深綠

　　2.將茼蒿放在冷水中投涼，撈出瀝水，將茼蒿切成2厘米的段待用

　　3.鍋內(nèi)水重新燒開(kāi)，下入豆腐煮10分鐘，將豆腐放在冷水中投涼，將豆腐切成丁，

　　4.將豆腐丁和茼蒿段放在大碗內(nèi)，加入辣椒油，香油，鹽，用筷子輕輕翻拌均勻即可，盛出裝盤

　　肉絲炒茼蒿

　　材料：茼蒿300克、豬肉100克、油鹽適量、大蒜4瓣、 做法：

　　1.準(zhǔn)備好所需材料，將茼蒿擇洗干凈，將豬肉切成絲

　　2.鍋加水燒開(kāi)，下入茼蒿焯水，待茼蒿顏色變深綠，至斷生，將茼蒿撈出，放在冷水中投涼，撈出攥凈水

　　3.將茼蒿切成寸段，鍋加油燒熱，下入肉絲翻炒，將肉絲炒至顏色變白

　　4.下入蒜蓉炒香，下入茼蒿、鹽，快速翻炒均勻，關(guān)火，盛出裝盤即可

　　茼蒿的禁忌

　　1、茼蒿氣濁、上火,一次忌食過(guò)量。

　　2、茼蒿中的芳香精油遇熱易揮發(fā),這樣會(huì)減弱茼蒿的健胃作用,所以烹調(diào)時(shí)應(yīng)注意旺火快炒。

　　3、茼蒿辛香滑利,脾虛泄瀉者不宜多食。

　　4、茼蒿和草魚相克,好兩者不要一起烹調(diào),避免引起消化不良。

　　結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了茼蒿的好處，我們現(xiàn)在對(duì)茼蒿有了一些了解。茼蒿是常見(jiàn)的一種蔬菜，它不但能為身體補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，也能避免便秘出現(xiàn)，大家在生活中可以將茼蒿做成喜歡的食物。