玉米是很常見的一種谷類，因為營養(yǎng)物質(zhì)豐富，多數(shù)的人都非常的喜歡，玉米本身具有很多的功效，它能夠幫助人們減肥，還可以保護視力，關(guān)于玉米的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道玉米的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、玉米有助于減肥排毒
想要減肥的朋友可以多吃一點玉米，我們要知道玉米中含有的熱量比較低，也含有豐富的粗纖維，多吃玉米能幫助增加飽腹感，大家要知道玉米中的粗纖維是精米，這個物質(zhì)到了身體中能有效幫助腸道蠕動，同時玉米中含有豐富的鎂元素，鎂能加強腸道蠕動，幫助人們減肥。
2、玉米有助于軟化血管預防心血管疾病
生活中多吃一點玉米是可以幫助人們減肥的，玉米中含有豐富的亞油酸，亞油酸是我們身體不能合成的必需脂肪酸，這個物質(zhì)有效的降低血液中的膽固醇，經(jīng)常吃玉米能夠預防動脈粥樣硬化，從而能促進降低血壓，降低心腦血管疾病的發(fā)病率。
3、玉米有助于保護視力
很多人應(yīng)該不知道，其實玉米是能夠幫助人們保護視力的，玉米中含有豐富的胡蘿卜素與葉黃素，胡蘿卜素這個物質(zhì)可以說是構(gòu)成視覺細胞內(nèi)的感光物質(zhì)，它在我們的身體中會轉(zhuǎn)化成維生素A，可治療夜盲癥，干眼病及上皮組織角化癥。
葉黃素有強抗氧化性，能幫助眼睛過濾藍光，避免藍光對眼睛的損害。葉黃素能預防黃斑變性及視網(wǎng)膜色素變性;減少玻璃膜疣的產(chǎn)生，預防AMD(老年性黃斑病變)的發(fā)生。葉黃素能快速緩解視力疲勞，改善視物模糊、眼干澀、眼脹、眼痛、畏光等癥狀。
4、玉米有助于抗癌
眾所周知，硒是一種有助于抗癌的微量元素，硒能加速體內(nèi)過氧化物的分解，使細胞膜中的脂類免受氧化作用的破壞，從而保護細胞膜和細胞免受傷害，預防癌癥。硒還能降低黃曲霉毒素的毒性，并刺激抗體的產(chǎn)生。
5、玉米還有助于美容護膚
玉米中含有維生素E和各種礦物質(zhì)，能減少和消除老年斑與色斑的色素沉淀，增加細胞彈性，是有助于美容護膚的好食品。
玉米的做法
1.黃金玉米烙
材料：甜玉米粒 250克 ，糯米粉 35克 ，玉米淀粉 70克，清水適量(約50克)，糖粉適量，植物油250克。
做法
1.將新鮮甜玉米剖成顆粒狀，準備玉米粉，糯米粉和糖粉。
2.將糯米粉，玉米淀粉和玉米?；旌?，加入少許清水，將玉米?；旌现帘砻婵梢怨厦娣?。
3.平底鍋內(nèi)放入油燒至8成熱，將油倒出備用。
4.將混好的玉米粒平鋪在鍋子內(nèi)，再用手在表面灑一些水，讓玉米粒粘連在一起。
