炭燒和鹽焗腰果的區別
腰果是深受人們喜愛的一種食物，比較常見的有炭燒腰果和鹽焗腰果。炭燒和鹽焗腰果哪個好?其實兩種腰果都是大家常吃的堅果，各有千秋。下面小編就告訴你鹽焗腰果和炭燒腰果的區別，教你腰果怎么做好吃!
腰果又名雞腰果、介壽果，因其堅果呈腎形而得名。腰果果實成熟時香飄四溢，甘甜如密，清脆可口，為世界的四大干果之一。過去一般只有產地的人才可品嘗到，現在已成為常見的干果了。
腰果的營養分析
1. 腰果中的某些維生素和微量元素成分有很好的軟化血管的作用，對保護血管、防治心血管疾病大有益處。
2. 含有豐富的油脂，可以潤腸通便，潤膚美容，延緩衰老。
3. 經常食用腰果可以提高機體抗病能力、增進性欲，使體重增加。
炭燒和鹽焗腰果哪個好?炭燒腰果和鹽焗腰果都是腰果為常見的吃法。炭燒腰果主要是經過油炸的，而鹽焗腰果是經過烘烤的，兩者的味道不一樣，各有千秋，關鍵是視個人口味和喜好選擇哪種吃法。
鹽焗腰果：
制作難度：簡單
所需時間：十分鐘
菜品口味：原味
主要工藝：炒
主要食材：堅果類
1、鹽焗: 將加工腌漬入味的原料用紗紙包裹，埋入烤紅的晶體粗鹽之中，利用鹽的導熱的特性，對原料進行加熱成菜的技法。
工藝流程：選料→腌制→包裹→埋入熱鹽中焗制→裝盤
特點：皮脆骨酥，肉質鮮嫩，干香味厚。味道有點咸香。
2、炭燒 ：顧名思義，在火炭上面烘烤加工，特點，香，酥，脆。
所以，鹽焗腰果和炭燒腰果的區別在于，前者味道咸香，后者特點酥脆。
