百香果和蛋黃果的區(qū)別

　　蛋黃果，因果肉酷似煮熟的蛋黃而得名，果樹是木本科，果皮光滑，外果皮極薄，不易與果肉分離。

　　果肉肥厚，柔軟，蛋黃色，含水量少，味甜，吃來了帶粉質感蛋黃色。

　　果籽僅有一粒到兩粒，果籽有小指頭大小。

　　雞蛋果，是西番蓮科西番蓮屬的草質藤本植物，果皮光滑，外果皮厚，內皮白色。

　　果肉包裹著果籽排列分布，一小團果肉就包裹一粒果籽，因此果籽多，果肉黃色，肉不多，果籽極小，類似綠豆大小。

　　雞蛋果的別名是百香果和西番蓮，而我們在搜索雞蛋果圖片的時候，出現的大多是蛋黃果的圖片。

　　并且由于雞蛋果叫法影響人們，誤以為雞蛋果就是長得像雞蛋的果子，因此也就出現把蛋黃果誤以為是雞蛋果，甚至誤用圖片作為區(qū)分雞蛋果和百香果。

　　蛋黃果(拉丁學名為：Lucuma nervosa A.DC)，又名仙桃，山欖科蛋黃果屬多年生常綠木本，高3—7m，樹體各部分均可分泌出白色乳汁。

　　單葉互生，葉片紙質，狹橢圓形，花小白色，1—4朵聚生于葉腋，4—5月開花。

　　果實球形，未熟時綠色，成熟果黃綠色至橙黃色，光滑，皮薄，果肉橙黃色，富含淀粉，質地似蛋黃且有香氣，含水量少，味略甜。其味道口感介乎于番薯和榴蓮之間。

　　種子通常1-2粒，近圓形或橢圓形。果實12月成熟，采收后需要后熟4-7天方可食用。

　　小喬木，高約6米;小枝圓柱形，灰褐色，嫩枝被褐色短絨毛。

　　葉堅紙質，狹橢圓形，長10-15(20)厘米，寬2.5-3.5 (4.5)厘米，先端漸尖，基部楔形，兩面無毛，中脈在上面微凸。

　　下面渾圓且十分凸起，側脈13-16對，斜上升至葉緣弧曲上升，兩面均明顯，第三次脈呈網狀，兩面均明顯;葉柄長1-2厘米。

　　花朵生于葉腋，花梗圓柱形，長1.2-1.7厘米，被.褐色細絨毛;花萼裂片通常5，稀6-7，卵形或闊卵形，長約7毫米，寬約5毫米。

　　內面的略長，外面被黃白色細絨毛，內面無毛;花冠較萼長，長約1厘米，外面被黃白色細絨毛，內面無毛，冠管圓筒形，長約5毫米。

　　花冠裂片，狹卵形，長約5毫米;能育雄蕊通常5，花絲鉆形，長約2毫米，被白色極細絨毛，花藥心狀橢圓形。

　　長約1.5毫米;退化雄蕊狹披針形至鉆形，長約3毫米，被白色極細絨毛;子房圓錐形，長3-4毫米，被黃褐色絨毛，5室，花柱圓柱形，長4-5毫米，無毛，柱頭頭狀。

　　果倒卵形，長約8厘米，綠色轉蛋黃色，無毛，外果皮極薄，中果皮肉質，肥厚，蛋黃色，可食，味如雞蛋黃，故名蛋黃果;種子2-4枚，橢圓形，壓扁，長4-5厘米，黃褐色，具光澤，疤痕側生，長圓形，幾與種子等長。花期春季，果期秋季。

　　結語：通過上文的介紹，我想大家應該也都已經對百香果有所了解了吧，百香果的營養(yǎng)價值很高，合理的運用，可以起到意想不到的效果，多吃一些百香果也可以很好的提升自身的免疫能力。