甘蔗不僅可以制作成白糖，還可以直接食用，咬一口甘蔗，口中立馬汁水四溢，是一件十分享受的事情，因此甘蔗受到了許多人的喜愛，水果攤的甘蔗生意也一直很火爆呢!但是你真的吃對甘蔗了嗎?甘蔗有哪些營養價值?你買的甘蔗會不會導致中毒呢?帶著一系列的疑惑我們來看下面這篇文章。
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甘蔗清肺也潤肺，是滋養佳品。從古至今一直受到世人的喜愛，就連古代的文人騷客也對它有許多的贊美。將食用甘蔗的清爽之感描寫的淋漓盡致。醫學家李時珍就這樣贊美過：“凡蔗榕漿飲固佳，又不若咀嚼之味永也”!
甘蔗是水果中唯一的莖用水果，也是水果中含纖維(包括非膳食纖維)多的一種水果。甘蔗含糖量高，漿汁甜美，被稱為“糖水倉庫”，可以給食用者帶來甜蜜的享受，并提供相當多的熱量和營養。
甘蔗汁多味甜，營養豐富，被稱作果中佳品，有人稱：“秋日甘蔗賽過參”。甘蔗的營養價值很高，它含有水分比較多，含糖量比較豐富，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖。此外，甘蔗還含有人體所需的其他物質，如蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵。另外，甘蔗還含有天門冬氨酸、谷氨酸、絲氨酸、丙氨酸等多種有利于人體的氨基酸，以及維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C、蘋果酸、檸檬酸、琥珀酸、延胡索酸、尼克酸、烏頭酸、甲基延胡索酸、甘醇酸等。甘蔗的含鐵量在各種水果中，雄踞“冠軍”寶座，具有“補血果”的美稱。
鐵
甘蔗中含有大量的鐵，大家都知道鐵是補血的，因此對女性十分有好處。貧血的人可以多食用。故此甘蔗又被稱作為“補血果”。
多糖
甘蔗含糖多，甘蔗糖類有抑制癌細胞的作用。
纖維
