因此，如果你真的那么在乎VC被破壞的話，“佳的”策略只能是不要吃胡蘿卜。

　　可這也有問題，因為除了胡蘿卜，黃瓜等蔬菜也含有破壞VC的氧化酶，那就連黃瓜等也一并不吃了?

　　可還是不行，其他食物雖然沒有破壞VC的氧化酶，但也會有其他缺點，比如雞蛋有膽固醇，肉類和牛奶有飽和脂肪…，都一并不要吃了?活活餓死吧。

　　至于紅棗不能與海鮮一起吃，紅棗與大蔥不能一起吃……之類的立足于食物相克的胡言亂語，更加不值一駁。

　　2、紅棗不宜多吃?誤會

　　眾所周知，紅棗(鮮棗)不好消化。

　　這是因為，紅棗不但水分含量低，僅為67%(其他常見水果多為80%~90%)，而且膳食纖維含量高，為1.9%，明顯高于其他常見水果(比如葡萄平均為0.4%、蘋果平均為1.2%)。

　　膳食纖維(尤其是不可溶的纖維素)在胃和小腸中不能被消化，一次攝入量大時會造成胃腸不適。紅棗中的膳食纖維主要集中在皮中，紅棗的果肉是脆的，但棗皮是非常薄而硬的。

　　咀嚼時很難徹底搗碎。

　　你可以試驗一下：把紅棗(鮮棗)咀嚼后，不要下咽，吐出來觀察一下，你會發現其中混有大小不一的棗皮碎片，它們與果肉分離，形狀不一，質地硬，邊緣鋒利。

　　可以想象，吞入胃中之后，如果你的胃黏膜剛好有炎癥或潰瘍，無異于在傷口上撒鹽，會造成疼痛或不適。

　　當然，如果你的胃是健康的，并沒有什么炎癥、潰瘍或傷口，那么你對紅棗的耐受能力就強一些。當然，即使如此，紅棗(鮮)吃得過多，也會造成胃部不適。

　　這就是主張紅棗不要多吃的原因。不過，就算沒有明顯的胃炎或潰瘍，不同的人胃黏膜的厚度以及對某些刺激性物質的耐受力也是不一樣的。

　　所以，吃多少紅棗合適(是吃5粒還是吃35粒?)完全是因人而異的，并沒有一個確切的限量。那么，給一個大致的量總是可以的吧?

　　其實，給出大致的限量也是毫無意義的。因為吃紅棗的時候，人們可以根據自己的情況來確定，吃一吃就知道多少紅棗是合適的了。

　　3、紅棗補血效果好——嚴重誤會

　　首先要說明，貧血患者吃紅棗是有好處的，就像吃蘋果或葡萄等其他水果一樣。但是，如果你指望紅棗發揮特別的補血作用，甚至治療缺鐵性貧血，就像豬肝或肉類那樣，則是錯誤的。

　　紅棗(鮮)的鐵含量在水果當中算是比較多的，為1.2毫克/100克。但是，像其他植物性食物一樣，紅棗中的鐵吸收率極低，不能被人體很好地利用。

　　紅棗(鮮)中維生素C(VC)含量是水果中的佼佼者，為243毫克/100克。而VC能促進鐵吸收，有助于防治缺鐵性貧血。不過，正如上面已討論過的，紅棗(鮮)常常不能多吃，吃那么十粒八粒的紅棗，對補血而言，純屬隔靴搔癢。

　　4、紅棗含糖量高，因而大便秘結者不宜——嚴重誤會

　　首先，這句話的邏輯就是錯誤的。含糖量高，就會加重大便秘結?這怎么可能呢!大便里又沒有糖，糖不會影響大便，兩者沒有關系嘛。何況，含糖量高的食物比比皆是，又豈止紅棗。

　　實際情況是，紅棗含有較多的膳食纖維，膳食纖維具有通便作用。所以，吃紅棗(其他含膳食纖維的水果蔬菜也一樣)是有助于緩解便秘的。

　　當然，實踐才是檢驗真理的唯一標準，那些便秘的人可以吃紅棗試試，看到底是加重了便秘還是緩解了便秘。

　　結語：平時我們很多人都喜歡吃紅棗，很多人對于紅棗的了解還是挺多的。平時我們經常用紅棗做一些粥來食用，這樣對于身體的好處是有很多的。從上述的文章我們也可以看出，紅棗的養生作用也是很多的，所以大家平時可以吃一些紅棗來養生哦!