3、將肉加少許鹽、蛋清抓勻，加入地瓜粉，入油鍋炸熟;
4、在鍋中加少量油，加入番茄醬、糖和適量水，煮開后倒入炸好的馬鈴薯和肉，灑上炒香的白芝麻即可。
荔枝炒肉
材料
荔枝、豬瘦肉、生姜以及香菜
做法
1、腌制豬肉。在菜市場購買了新鮮的豬肉以后，用清水清洗干凈切成薄片，如果刀功并不怎么好，不能夠把豬肉切成薄片，可以先把豬肉放在冰箱里面冰凍一會兒，豬肉變硬了以后切薄片會更加方便一些，豬肉切成薄片以后放在碗里面，加入一些生抽和生姜絲一起攪拌均勻，沒有必要放入食用鹽，放入食用鹽會讓豬肉里面的水分流失，炒出來的豬肉可能會不怎么嫩滑，豬肉大概腌制15分鐘左右的時間。
2、荔枝去殼。新鮮的荔枝用清水清洗干凈，把荔枝殼以及荔枝核全部都去掉，荔枝肉裝在碗里面，并且用冰水冰鎮，這樣做的目的主要是為了確保荔枝肉質不會變味，畢竟把所有的荔枝殼和荔枝核去掉也需要花費一定的時間。
3、炒瘦肉。在鍋里面倒入適量的食用油，用大火炒瘦肉，注意必須要用大火翻炒，這樣炒出來的肉會特別鮮嫩。
4、瘦肉炒至變色以后，把荔枝肉放進鍋里面一起翻炒，一兩分鐘即可直接關火，裝入盤子里面，撒上一些香蔥和香菜作為裝飾。
不宜空腹食用
荔枝含糖量很高，空腹食用會刺激胃粘膜，出現胃痛胃脹癥狀。
一次不宜吃太多
大量進食荔枝會引起低血糖，這是因為含有的糖分大部分是果糖，果糖被機體吸收后必須經過一系列酶催化才能變為葡萄糖被人體利用。短時間內進食太多荔枝則會導致大量果糖積累在血管里，致使轉化酶“供不應求”，不能及時將果糖轉化為葡萄糖。另外果糖還會刺激人體分泌胰島素，從而導致血液內葡萄糖供不應出現低血糖癥狀。
糖尿病人慎食
荔枝含糖量高，糖尿病不宜食用。
咽炎或扁桃體炎患者
咽炎或扁桃體炎患者、陰虛火旺、痔瘡、便秘、血熱等癥不宜食用，以免加重病情。
總結：通過小編上述詳細的介紹，你對于荔枝的了解又更多了吧！這種水果其實每年我們能吃到的時間都不是很長，只有夏天的幾個月才能買到，愛吃荔枝的朋友們一定要注意在這段時間常吃哦！否則天氣冷了想吃也買不到了。
