運動、母乳喂養、多吃蔬菜水果都可以降低患癌癥的風險。從數量上講，每天要吃5份蔬菜和水果，蔬菜和水果都可以預防食道癌，但只有水果能預防肺癌。新的成果表明，每天食用開心果可以預防肺癌。

　　開心果中也含有被稱為白藜蘆醇的物質。白藜蘆醇可以降低膽固醇，從而減少心臟病的發生，同時也可以防止一些癌癥的發生。此外，開心果還具有明目、促進細胞更新和強化呼吸系統的功效。

　　開心果富含維生素E、A、B1以及多種礦物質。在維生素含量方面，開心果甚至比核桃還多。因此，一天吃一小把開心果，可以滿足人體每日對維生素的大部分需求。

　　“世界上不存在一種神奇的蔬菜或水果包含各種重要的物質，”法國國家營養衛生委員會主席SergeHercberg教授說，將各種食物混合起來吃，使它們產生互補的作用，才能達到預防癌癥和心血管疾病的效果。

　　開心果適合人群

　　老少皆宜的休閑食品，建議親們每天28克開心果，大概是49顆左右，不僅不用擔心發胖，還有助于控制體重。尤其對一下幾類人群幫助頗大。

　　心臟不太好的大家伙可以考慮下。開心果里含有大量精氨酸，它不僅可以緩解動脈硬化的發生，有助于降低血脂，還能降低心臟病發作危險，降低膽固醇，緩解急性精神壓力反應等?？梢哉f得上是您心臟的保鏢。

　　老年人，更適合經常吃一點開心果，開心果中含有豐富的油脂，因此有潤腸通便的作用，有助于機體排毒。

　　吃開心果穩定血糖、穩定壯陽

　　開心果中含有豐富的油脂，因此有潤腸通便的作用，有助于機體排毒。開心果又是滋補食藥，它味甘無毒，溫腎暖脾，補益虛損，調中順氣，能治療神經衰弱、浮腫、貧血、營養不良、慢性瀉痢等癥。

　　開心果含有大量纖維，適量食用開心果有助穩定血糖。

　　專家說，將開心果的果仁和薄薄的內果皮一起食用，有助于調節血液中的葡萄糖含量。開心果所含的纖維，在人體腸道內可以延緩糖分進入血液，從而避免血液中葡萄糖濃度過高威脅健康。對于糖尿病患者來說，適量食用開心果有助防控并發癥。

　　我國古代醫家對開心果的食療保健功效早有認識，如元代太醫忽思慧認為開心果具有“調中順氣”的功效，即可以理氣開郁，讓人保持心情愉快。明代醫家李時珍認為開心果可以“去冷氣、令人肥健”，“治腰冷”，“房中術多用之”，提示開心果具有很好的補腎壯陽功能。

　　清代醫家趙學敏認為開心果可“滋肺金、定喘急、久食利人”?？梢?，開心果不僅可以理氣開郁，讓人保持心情愉快，而且還具有很好的補益肺腎的作用。

　　開心果吃多了會怎么樣

　　現代社會在不斷的進步，經濟水平的提高，人們的物質生活大大的改善，對人們來說溫飽再也不是問題。同時我們所享受到的美食不僅僅花樣繁多，而且味道更是醇正鮮美。所以現在新興起來“吃貨”這個名詞，就是很形象描述了現代人吃的“很開心”。但是我們吃東西也應該遵守吃的規律，不然很可能出現“吃‘力’不討好”的后果。