6.豆芽、扁豆(切絲)、黃豆、青豆什么的開水過一下斷生，泡冷水即可。

　　7.醬咕嘟好了，看著干干的收了汁，離火加入蔥白末，早加蔥末就焦了，利用余溫將蔥白燜熟。醬就得了。

　　方法三

　　材料

　　干黃醬，肉，蔥姜蒜，雞蛋。

　　做法

　　1、先買一袋干黃醬。

　　2、回家把干黃醬倒出來(多少視你的食量而定)放在一個碗里。然后用水(生水就可)慢慢調勻。

　　3、肉切成小丁(好是有一點肥的，比較香)丁越小越好，蔥切成末，備用。

　　4、油鍋燒熱，倒油。多少視你的喜好而定。當然不要太少了，否則粘鍋。

　　5、待油燒熱后，放入肉丁，煸一煸。

　　6、待肉丁8成熟時，把調好的醬倒入鍋內。這時的火要調成小火。

　　7、在小火上慢慢熬醬，用鍋鏟不斷攪動，以免粘鍋。同時視醬的稠稀添加適量的水。

　　8、將切好的蔥末倒入鍋內，并打兩個雞蛋(半袋干黃醬放兩個雞蛋比較合適)放入醬內，用鍋鏟攪勻。

　　9、待醬出香味，色澤變成油亮的微黃色時關火，把醬出鍋。

　　10、吃不了的醬(熬好的)，放在碗里，上覆保鮮膜放入冰箱內保存，下次再吃。

　　方法四

　　材料

　　韓國炸醬1盒、五花肉200克、洋蔥半個、胡蘿卜1根、紅椒1個、黃瓜1根、油20ML 料酒2ML、白胡椒1克、老抽5ML、雞汁5ML、涼白開水100ML、蔥醬適量。

　　做法

　　1、五花肉切丁，用少許料酒和白胡椒腌制一會兒，其他食材也切成大小相仿的丁。

　　2、這個醬很稠，適當的加一些水和老抽攪拌均勻。

　　3、燒熱炒鍋加油，入蔥醬爆香，放入肉煸炒變色，有少許油滲出。

　　4、放入洋蔥和胡蘿卜繼續煸炒至斷生。

　　5、放入調好的醬，小火翻炒，過程中不停的順一個方向攪拌。大概10分鐘左右。

　　6、炒到醬的表面有油亮，放入黃瓜和紅椒丁，攪拌均勻，加入雞汁調味即可。

　　結語：以上就是三九養生為您介紹的炸醬面的醬怎么做，你們都明白了吧。這對于喜歡吃炸醬面的人來說，真是極好的。看了上面說的韓國炸醬面以及炸醬的做法，心動的話就趕快去做一做，多份健康多份快樂。