我們都知道只有科學合理的飲食才能吃出健康，因此，我們在使用醋蛋療法時應該注意自身是否適合此方法。

　　一般來說醋蛋療法對絕大多數人都是適用的，僅對少數不宜雞蛋或醋的人不大合適。

　　雞蛋的主要營養成分蛋白質，難以被人體直接吸收。

　　而且生雞蛋蛋清所含的胰蛋白酶抑制物，會抑制胃腸道內的消化酶，影響胃腸道對食物蛋白的消化吸收。

　　因此對于消化功能不好的人群應該注意。再者，醋的酸性，也不是每個人能適應的，例如，胃酸過多者和飲醋后胃部不適者，應該慎用含醋的各種配方。

　　此外，患有低血壓病的老人在飲用醋蛋時也要注意，如不適應就不要強飲，以免導致胃部病變。

　　腎炎病人在發病期間，膽囊切除手術的病人在手術的半年內，肝硬化患者應該慎用含蛋的各種配方。膽結石病人限用各種含有油脂配方的醋蛋液。

　　此外用醋蛋液美容時也要注意兩點

　　第一，防止皮膚刺激過度

　　如果使用后皮膚出現紅腫、燒灼、刺癢等刺激性癥狀，說明醋的濃度過高，需稀釋后才能繼續使用;如果稀釋后癥狀仍不緩解，則可能是皮膚過敏，需馬上停止使用。

　　第二，保持清潔衛生

　　醋蛋液保存時間別太長，防止滋生細菌。雞蛋外殼有氣孔，一些病原體可能侵入蛋殼污染雞蛋，而醋無法徹底消滅細菌。

　　醋泡雞蛋的美容功效

　　制作簡單的醋泡雞蛋，具有神奇功效，不僅可以治病養生，同時也有很好的美容效果，是眾多美眉的營養食品，下面，我們就把醋泡雞蛋的美容功效給大家展示展示。

　　1、堅持喝醋泡雞蛋，可使皮膚色澤變光潔、細嫩

　　因為雞蛋殼里含有許多鈣，它們以膠質狀況溶解在醋液中，這種鈣能使人體保持絕對于是的堿性，提高細胞活性，防止皮膚老化，同時可以逐漸掃清臉部所有的斑別。

　　2、喝醋泡雞蛋，可以達到排毒養顏的效果

　　排除體內的毒素，皮膚自然就好啦!不過要注意在開始的時候，排除的大便是綠色的，排一段時間會發現大便帶血，而且很多，這時候要停止使用。

　　因為這是在清理腸道，腸道里的毒素都排出來了，后就是腸壁了，大便帶血是因為腸壁出血導致，但是只要停一段時間就會好了!

　　3、喝醋泡雞蛋可以去痘痘

　　醋泡雞蛋不僅可以內服還可以外用，用醋蛋液涂抹臉部，可以去痘痘，而且很明顯。醋蛋液也可使皮膚瘙癢治愈，因為食醋對致病病菌有殺傷作用。

　　4、用醋泡雞蛋做面膜也有神奇美容功效

　　蛋清有收縮毛孔和美白的功效，醋有殺毒和美白的作用，醋泡雞蛋面膜有美白殺菌，潤膚去皺，細膚，且善于治療面部粉刺、黑斑，同時還能美白肌膚等作用。

　　醋泡雞蛋的副作用

　　1.營養素吸收不完全

　　雞蛋的主要營養成分是蛋白質，而蛋白質是大分子物質，不易被人體消化吸收，必須分解成小分子物質——氨基酸或小肽后才能被人體吸收利用。

　　當雞蛋經過加熱后，蛋白質中鏈接氨基酸的生物鍵被打開，變成氨基酸和小肽類物質。

　　經人體的胃腸系統消化吸收后作為營養素而被利用，而未經加熱的生雞蛋則難于被人體消化吸收。

　　有研究資料表明，雞蛋的不同吃法，其營養素的消化吸收率是不同的，煮雞蛋或蒸蛋羹為100%，炒雞蛋為97%，生吃為30%～50%，可見生吃雞蛋是不利于人體消化吸收的。

　　2.對人體有害的物質

　　生雞蛋的蛋清中含有胰蛋白酶抑制物、抗生素蛋白和卵白素等物質。胰蛋白酶抑制物能夠抑制胃腸道內的消化酶，影響胃腸道

　　對食物蛋白的消化吸收，可引起消化不良和蛋白質缺乏癥。

　　抗生素蛋白在腸道里與維生素等物質結合，影響人體對維生素的消化吸收，而維生素對人體的新陳代謝有著重要的作用。

卵蛋白可以引起人體產生皮炎、毛發脫落、食欲不振、惡心嘔吐、肌肉疼痛等癥狀。

　　3.病菌或病毒的污染

　　因為雞蛋外殼上存有氣孔，一些病原體(如沙門氏菌、霉菌、病毒和寄生蟲卵等)都可能侵入蛋殼內而污染雞蛋。醋作為一種調味品，目前還沒有科學的依據證明它有某些特殊的功效。

　　醋雖然有一定的殺菌作用，但無法徹底清除雞蛋表面和里面的細菌。雞蛋只有加熱后，才容易被消化吸收，而且可以徹底地消滅雞蛋內的種種病菌或病毒。

　　結語：以上就是三九養生堂為您介紹的醋泡雞蛋的功效與作用及食用方法，大家都了解了吧。這對于喜歡吃醋泡雞蛋的人來說，真是極好的。看了上面說的醋泡雞蛋的功效以及醋泡雞蛋的作用，心動的話就趕快去試試吧。