金針菇的功效與作用
金針菇性寒，味甘、咸，歸肝、胃經。具有補肝腎，益腸胃，增智，抗癌的功效。可以用來治療肝病、胃腸炎癥、潰瘍和腫瘤等癥。
促進生長發育
金針菇有促進兒童的生長發育和健腦的作用。
促進新陳代謝
金針菇能有效地增強機體的生活活性，促進體內新陳代謝，有利于食物中各種營養素的吸收和利用，對生長發育也大有益處。
降血脂、降膽固醇
金針菇能夠抑制血脂升高，降低膽固醇，防止高血脂癥，從而減少心血管疾病的發生。
抗疲勞、抗炎
食用金針菇具有抵抗疲勞、抗菌消炎、消除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。
預防過敏
新加坡的研究人員還發現金針菇有預防哮喘、鼻炎、濕疹等過敏性疾病。
抗癌
金針菇可提高身體免疫力，對抗病毒感染及癌癥，對肝癌、肺癌均有明顯的抗癌作用。
防治潰瘍
經常食用有助于調節人體內血液酸堿度的平衡，防治動脈硬化、高血壓、冠心病、肝炎、潰瘍等疾病。
護肝臟
常食金針菇還能預防肝臟疾病，增強機體正氣，防病健身。
增進食欲、幫助消化
金針菇有一種獨特的清香,而且富含氨基酸,能增進食欲。此外，它的營養成分更能促進胃腸的蠕動，將體內廢物及時排出體外，對于幫助消化和防治便秘極具功效。
總結：沒想到金針菇竟然這么的有營養，而且營養價值非常豐富。能夠有效的促進身體新陳代謝、預防過敏，能夠抗癌、防治潰瘍的發生，還能夠保護內臟，促進食欲，幫助消化等各種功效。所以大家在吃火鍋的時候，可以多吃一點金針菇，少吃點肉，對身體更有幫助。
